发鲍鱼的正确方法 发鲍鱼的正确方法图解

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相关发鲍鱼的正确方法的扩展： 煮过田螺肉的水为什么变成蓝色的？
煮过田螺肉的水变成蓝色是因为发生了化学反应一、田螺肉可能含有部分金属离子成分以解决；二、水里面有氢，氧元素，还有其他的一些铁，钙、镁，离子，碳酸钙等；三、加热的时候会分解游离在水里，水变蓝色说明也有铜离子，加热的时候生成氢氧化铜，氢氧化铜是蓝色的液体所以水是蓝色的。扩展资料：田螺的放养1、施用有机肥田螺放养前3~4d先在池子里投入适量已经熟化的有机肥，如鸡鸭牛猪粪等，一般每667m2施有机肥30~50kg，主要是培养池子里的有机微生物，有利于田螺的生长及食物饵料的供应。第5天可以投放500~1000尾/667m2小规格的泥鳅苗，作为试水鱼和搭配养殖鱼类。以后视田螺的生长及池塘水质情况继续施用有机肥。2、田螺种的购买田螺种可以从大型的农贸批发市场或专业的种苗供应场选购。应选择壳颜色淡褐色，外壳完整，无缺损或砂眼的鲜活种螺。按8~10万个/667m2的投放量进行购买种螺。3、种螺的放养种螺购买回来后应尽快投放到池塘中，但也要注意温差，特别是池塘水较冷时，应将池塘水与田螺桶装水进行混合，温差接近时就可以投入池塘养殖了。在本地每年的清明节前后，气温维持在20℃以上，池水温度维持在15℃以上时就可以进行螺种的投放。参考资料来源：百度百科-田螺

众所周知，鲍鱼是一种名贵且营养价值极高的海产食材。干鲍的独特醇香的口感更是收获了一大批粉丝。要想烹饪出优秀的鲍鱼菜肴，干鲍鱼的泡发有很多讲究。

一、干鲍鱼洗净后放入无油无盐的容器里，加入纯净水，没过干鲍鱼，密封放入冰箱冷藏室。期间要每隔八小时换一次水，泡3天。有条件的可以勤换水。

二、泡发过的鲍鱼进锅加纯净水加姜片加老酒煮沸，煮开后小火慢煮1小时，煮过的鲍鱼放入无油无盐的盒子，加入纯净水，盖上盖子放到冰箱继续冷藏泡发1天，期间勤换水即可。

三、用剪刀将鲍鱼嘴腔和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼顶端，很容找到。然后用毛刷将鲍鱼刷干净，刷去鲍鱼附带一层黑色的膜。在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了鲍鱼形状。

泡发清理完成，就可以按自己的需要烹饪食用了。珍惜吃到的每一口鲍鱼，因为鲍鱼就仅仅泡发这个步骤就已经非常费时费力了！

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