黄花菜可以花胶一起吃吗 黄花菜可以和鱼胶一起煲骨头汤吗?

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想白里透红~拥有明星般的美丽吗!今天2009-06-07 星期日~ 是吉祥日~算我们有缘!在QQ问问碰上.老中医跟你结个善缘吧！來教妳~营养,健康,美容餐, 皮肤轻松变白嫩~让你保有年轻漂亮哦! .鱼胶红枣粥材料：鱼胶30克（鱼胶先切成丝），黄芪10克 陈皮10克 红枣适量，冰糖少许。.炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。.功效：此方具有调经、活血、补血、补气, 止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、气虚, 贫血。若坚持服用，营养健康均衡，皮肤变白嫩, 保证让你年轻很多岁哦!.黄花瘦肉粥原料：粳米100克、猪肉(瘦)100克、黄花菜50克、姜3克、盐2克。.做法：1. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2. 瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；3. 姜去皮切丝；4. 锅内注入约1500毫升冷水；5. 放入粳米煮至稍滚；6. 放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7. 待粥稠后加盐调味即可。.美容功效：黄花菜性味甘凉，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分和健康，与蛋白质同食，美容养颜, 皮肤变白嫩。.柠檬汁煨鸡原料：仔鸡1只，柠檬汁、白糖、芝麻油、盐、植物油各适量。.制作方法：1.鸡宰杀后。除去毛桩、内脏，斩成6分长、3分厚的小块。.2.锅放火上，烧热锅，放植物油，烧至油儿成热时放鸡块入锅煎至呈金黄色，加入清水1碗、适量柠檬汁、白糖、芝麻油，用文火煨30分钟即成。.3.起锅，用盘盛鸡块，将取汁后的鲜柠檬果肉切片排在盛盘的鸡块四围，吃时可就食并蘸柠檬汁。.美容功效：本品有嫩肤美容、皮肤变白嫩, 化痰下气、祛身生津作用。.用于面黄瘦弱，痰多咳嗽、咽痛口干、胃脘胀气,恢复体力健康等症。.美白健康美容,就這么简單!!??? 人是后知后觉~懂了就很轻鬆,不懂得就用痛苦和命去換。 . 在网上有人问我，老中医，你是不是医生啊？进QQ空间查证不就解决了!~验证后在采纳也不迟呀! . 如果医生~不想要好处~免费真心想幫你,方法就会变得~很简單,很便宜, 省錢~却是最有效的哦!.医生送到家门口~就看你会不会 交往和运用了! 如果~还要由我来 提醒~不知主动去 追求~拥有! !??

讲座现场。

“靓汤姐姐”讲解煲汤秘笈。

“汤粉”迫不及待地把“靓汤姐姐”的秘笈记下。

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“今日靓汤”重启仪式昨举行

“靓汤姐姐”团队亮相受热捧

文/广州日报记者 曾繁莹

图/广州日报记者 王维宣

“今日靓汤”重出江湖！昨日，升级版“今日靓汤”在《广州日报·揾食广东》与读者粉丝正式见面；同时，“今日靓汤”重启仪式在省中医总院举行，广东省中医院临床营养科“靓汤姐姐”团队亮相，带来夏暑养生和女性保健养生讲座，受到“汤粉”们的热捧。现场，“靓汤姐姐”发布多个汤方，有粉丝急得冒汗：我没记全啊！诸位“汤粉”莫急！“靓汤姐姐”传授的秘诀和汤方，我们会在近日陆续发出，看《广州日报·揾食广东》和关注“食在广东”微信公众号（zhinan114）的人人有份！以后，每周二到周六，还有更多的“今日靓汤”送上。有问题的话，还可以给“食在广东”小编发私信哦，我们将摘要请“靓汤姐姐”解疑释惑。

现场：“靓汤姐姐”分享煲汤心得

昨日活动迎来了数百位“汤粉”和吃货。出席活动的广东省中医院党委书记翟理祥自称也是“汤粉”和吃货，他在致辞中说，煲靓汤延续了岭南美食文化乃至中国传统文化，在新的“今日靓汤”栏目中，广东省中医院临床营养科团队将结合中医药和营养学的知识推荐汤方，通过广州日报的全媒体渠道传播，让“今日靓汤”服务更多注重健康的人士。

有的“汤粉”手里拿着当天新鲜出炉的《广州日报》，利用讲座开始前的时间翻读新版“今日靓汤”。有细心粉丝陈伯发现新的“今日靓汤”栏目增加了“推荐人群”一项，他说更有针对性，可以根据自己的体质判断应该喝什么汤，指引更加明确。汤品点评的语言更加生动亲切。

现场台上“靓汤姐姐”分享心得，台下“汤粉”奋笔疾书记下煲汤要领。提问环节“汤粉”们更是积极抢夺发问机会，“靓汤姐姐”详细解疑释惑支招。讲座上公布的升级汤方备受欢迎，热情的“汤粉”们甚至把靓汤姐姐拥围起来请教汤方。阿姨们现场拿出手机关注“食在广东”微信号。家住海珠区的冯阿姨一早搭车来到现场参加讲座。她的“煲汤龄”达30年，早期跟着身边的朋友学习煲汤，后来有了“今日靓汤”以后天天跟着“今日靓汤”学，从菜鸟晋级成煲汤高手。生于北京的她30年前来到广州，爱上广州的养生汤水，如今几乎日日一碗汤离不开，她说家里瓶瓶罐罐装满了煲汤药材，每日要煲什么汤用什么药材，简直信手拈来。

讲座之前，广州日报有关负责人还为此前在“靓汤故事”征集评选活动中获得“最佳汤粉”称号的陈仪娟阿姨颁发了精美的奖品。这个送给“汤粉”的奖品也非同寻常——是石湾陶艺名家、广东省工艺美术大师曾信昌所制作的猴子造型石湾公仔“叹世事善变”。

讲座：

女性养生重在“养血”

“靓汤姐姐”是由广东省中医院临床营养科四位资深营养师组成，有着雄厚的专业实力。在昨天的讲座上，“靓汤姐姐”就养生保健与粉丝读者进行交流互动。

夏季的养生原则是清暑益气、生津止渴、健脾祛湿。“靓汤姐姐”解释说，夏天南方加湿，人体湿热之气明显，所以汤水养生要注意祛湿；由于天气热，人体消化功能降低，分泌的消化液数量减少，因此须健脾。像西洋参、石斛、麦冬、沙参、竹叶、白茅根、芦根、荷叶、西瓜翠衣、绿豆、薄荷等都是清暑益气、生津养心安神的食物；党参、茯苓、扁豆、淮山等都能健脾祛湿。

进入夏季后，人体燥热，大家喜欢吃一些苦味的食物清热下火。“靓汤姐姐”反而认为不要过度吃“苦”。中医认为夏季是心气当令，吃太多苦的食物反而令心气太旺，会克肺经。可以稍微吃一些辛味食物比如葱、姜、洋葱和蒜来增加肺气。此外，时令蔬果应多吃。

时逢母亲节，讲座还围绕女性养生保健展开讨论。女性的生理特点是经带胎产，女性以血为用，特别容易表现出血虚的情况。“靓汤姐姐”支招，虚寒性人群在每次来例假前一个星期，不妨用艾叶、当归炖鸡或者煮鸡蛋吃，可以起到温经止痛、温阳散寒的功效。但是这个汤偏温性，容易阴虚火旺，手热口咽干燥的人不建议服用；对于肝肾不足，出现腰痛、腰膝酸软、头晕目眩、风湿痹痛等症状的女性可以用桑寄生、杜仲、干品淮山、白术、乌鸡和瘦肉来炖汤，但是由于此药膳温性，体质壮实者不建议服用太多。

新手妈妈们在生育宝宝后要面临“催乳”第一关。靓汤姐姐说，老祖宗留下的鲫鱼汤和猪蹄汤确实有通经下乳之效，此外，章鱼、黑芝麻、花生、黄花菜、花胶、豌豆等都是催奶“法宝”，结合同样有通乳功效的药材比如通草、王不留行、路路通、丝瓜络等来煲汤，效果极佳。这些汤水适合乳房涨而不通者。还有一部分妈妈乳房不涨，属于先天体质虚弱，产后需要增补气血，此时可以用党参、北芪、当归、大枣、花生和猪蹄等搭配煲一个气血双补汤。

科学煲汤有“窍门”

在考虑喝什么汤之前，恐怕先要解决的是“喝汤到底好不好”“该不该喝”这一类叫人纠结的问题。“靓汤姐姐”许欣筑讲出了不少人心中的困惑：那么，究竟是喝好呢？还是不喝好呢？

窍门一：食材专挑低脂高蛋白

“靓汤姐姐”之一、广州中医药大学硕士、中级营养师许欣筑从多方面分享“怎样科学煲汤”。现在煲汤主张“清汤”而非“浓汤”，关注食材处理上的小窍门也可以降低脂肪含量，比如给鸡鸭肉去皮，或者将肉眼可见的浮油全部去掉，或者等汤凝固再去除表面的油脂等；最简单的法子是选择低脂肪高蛋白的食物，比如鹌鹑、鹧鸪和兔肉等。控制汤中的嘌呤有两个法子：一是给食材飞水，二是控制肉量。

窍门二：煲汤时间不宜长 汤渣别浪费

老广煲汤讲究“三煲四炖”，即煲汤要3个小时炖汤要4个小时。许欣筑说，经过科研人员的实验可知，虽然前期汤中的蛋白质会因煲汤的时间延长而增加，但是到了后期，蛋白质的浸出率并没有增加太多。因此，汤水一般煲一个小时到一个半小时即可。另外，煲汤炊具也有讲究，瓦煲比较合适，因其传热均匀，散热慢，可使汤与食物慢慢渗透，更加醇香，肉质煲出来的效果可达“酥烂”。在煲汤时，个别“汤粉”会加油加盐。许欣筑建议，煲汤不加油，盐在整煲汤起炉前再加，控制好盐的量。

她还特别提醒道，经过科学测试，肉类中的蛋白质只有10%~20%渗透到汤里，剩余80%依旧被锁在食材中，纯喝汤不吃汤渣是极大的浪费。

现场问答

1、问：咽喉痛煲什么汤好？

答：要区分情况。有的人是阴虚火旺，则须清热生津，用沙参玉竹麦冬生地来煲汤则可以；有的是火毒火热导致咽喉痛，可以用板蓝根、鱼腥草煲汤，或者罗汉果。

2、问：小朋友无论冬天夏天，成天出虚汗多，应该喝什么汤？胃口不佳又该喝什么？

答：小朋友是阳性体质，多属脾胃较虚。一般建议给一些补气的药材比如百合、北芪等。放少许鸭肉与太子参一起煲瘦肉；加百合、五味子、糯稻根、浮小麦能起到敛汗效果。

小朋友脾胃比较虚，建议喝一些健脾开胃的汤比如淮山煲瘦肉、红萝卜煲粟米、鸡屎藤煲鱼等。

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