巴沙胶和黄花胶的区别 巴沙胶和黄花胶的区别图片

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现在市面上的花胶一般都是广肚，就是印度之类地方过来的。这一类花胶口感本来就会很弹牙。汤汁就是比较粘稠的。而且你也要注意一般一家人吃的话，两片小块的花胶就够了，多了汤汁也会很粘稠，也会显得太营养没办法吸收那就浪费了。至于你说的粘稠...一般花胶炖出来放凉了会成冻..有淡淡的黄色，透明，没有奇怪的臭味。如果有味儿...就拿出去晒晒..花胶越晒会越有料。有害物质..这个真不好说。只是挑选的时候要注意选那种晒得干透了的，不然，买回来放久了会从内部腐烂..等到你泡发的时候会很刺激..=。=大概就是这些吧。有什么再问我。

鱼胶是好东西，女人怀孕、生小孩后坐月子，进食鱼胶最合适不过了。很多人也是第一次买鱼胶，对鱼胶一无所知。在没有了解清楚鱼胶，或者没有找熟人介绍，很容易会踩坑。

鱼胶是鱼的鳔，因为鱼的种类非常多，所以鱼胶的种类也是非常多，质量好与质量差的鱼胶相差太多了。如果不懂，随便买，那可能会花钱买教训。质量好的鱼胶，胶质好，吃后嘴唇很粘，而且好的鱼胶，腥味不重，大多数人都能接受。质量差的鱼胶吃起来没有粘嘴的感觉，有的甚至跟塑胶一样，有的腥味非常重，大多数人都很排斥。

首先看看两款不建议买的鱼胶：

葫芦胶，葫芦胶看起来大大个，价格还不贵，没买过鱼胶以为捡到宝，实际上葫芦胶是淡水鲶鱼的鱼胶，没有什么营养价值，血迹多腥味重，吃起来口感很不好。

葫芦胶

巴沙胶，这可以说是一款“山寨鱼胶”，外形做得跟黄花胶差不多，很多不良商家会把巴沙胶当成黄花胶来卖，甚至有人把巴沙胶做成其他造型，假装成赤嘴等贵的鱼胶来卖。而即便是商家跟你明说这是巴沙胶，没有骗你，价格便宜，那也是不推荐买，因为这种鱼胶胶质很差，煮后很容易碎，吃起来有颗粒感，口感差，也没什么营养。也是因为本身质量差，价格便宜，数量多，才被商家用来重新加工成假鱼胶。

巴沙鱼胶

其次，对于第一次买鱼胶的建议是一定要买大众买得多的鱼胶，那些没怎么听过名的小众鱼胶不要买。大众买得多的鱼胶有哪些呢？贵的主要有白花胶（红袄、溪袄）、赤嘴（红鸡赤嘴、大耳赤嘴、湛江赤嘴、本港赤嘴），中等的有北海鱼胶、黄花胶。第一次买鱼胶，买这几种准没错。鱼胶本身就是贵重的食材，便宜的鱼胶不建议买，要么吃好的，要么就不吃。我个人觉得至少五百元一斤以上的鱼胶才能买。类似鸡蛋胶这些一斤一两百，或者两三百的，虽然腥味能接受，口感一般，但营养价值不高，还真不如买几斤排骨好呢。

最后也跟大家提一点个人的建议：买鱼胶在同种类中价格能接受的情况下，还是要买大个的。这就好比鱼肉一样，同种类的情况下，大鱼的鱼肉总是会比较好吃。

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