炖花胶可以加酸奶吗 炖花胶可以加酸奶吗早餐

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相关炖花胶可以加酸奶吗的扩展： 布丁的做法与材料是什么？
布丁的材料：简单的只要QQ糖和牛奶。难的材料各样。 所用材料：牛奶、QQ糖。 放一包QQ糖、半包奶。放到锅里加热 等QQ糖完全融化即可。 将容器用保鲜膜包一下，以方便取出布丁。 将牛奶QQ糖 的汤液倒入容器中。放到冰箱里的保鲜层里，一小时后即可食用。 ★.酸奶布丁 原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地 布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到) 把鱼胶和清水混和。 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料） 等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。 溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉 因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～ 酸奶和鱼胶混和 酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～， 最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～ 红色的是草莓酱～是不是很诱人？ 在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！ 再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦 ★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。 ★.挪威水果布丁 用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 做法： 1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。 2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。 3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。 4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 特点：甜香可口 备注：无黑李脯时可用其他果脯代替 ★.草莓布丁 原料 鲜草莓100克， 草莓果酱100克， 淡奶有（超市有售）1升， 糖水， 明胶60克 草莓果汁30克。 做法 1.把明胶放入温水中化开，另加入草莓果汁。 2.往草莓上面加果胶，刚好覆盖草莓即可。 3.将奶油打起，把剩下来的果胶加入奶油中，放在选好的容器里，放入冰箱冰冻成型，让后倒入盘子里，成为奶油果冻。 4.把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。 5.根据自己的喜好淋上少许果酱即可。 ★.焦糖布丁 焦糖布丁的材料： 焦糖：砂糖100克、水25克 布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许 焦糖布丁的做法： 1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中； 2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3、将焦糖倒入布丁模底部； 4、在鸡蛋中加入砂糖； 5、混合均匀； 6、牛奶加热，放入香草精，煮至微沸； 7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀； 8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了；（图解中没有写过筛哦） 9、烤盘注水； 10、烤箱预热180度，中下层，25分钟。 ★.黑芝麻酱布丁 材料： 牛奶1量杯、细糖70克、鲜奶油3/4量杯、蛋黄4个、黑芝麻酱2大勺、黑芝麻少许 做法： 1、锅中倒入牛奶，细糖，中火边搅至糖融化。关火后倒入鲜奶油搅匀。 2、把蛋黄，黑芝麻酱用打蛋器搅打均匀。 3、把1中的分几次慢慢加入2中。搅匀后用滤网过滤一下。入容器。并在容器上盖保鲜膜或锡纸，用牙签扎一小孔出气。 4、蒸锅做水，待水开后，放入3。大火蒸1分钟后，转小火再蒸6-8分钟即可。 5、蒸好后，放凉撒入少许黑芝麻粒做装饰即可。趁热也很好吃。喜欢的话还可加些核桃碎等。 小贴士： 也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。 喜欢焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我没用) 焦糖汁 细糖80G，水3大勺，热水1大勺 做法：小锅中把砂糖和水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加热水。搅匀即可成焦糖汁。 ★.桑葚西米布丁 原料： 桑葚酱、牛奶、鱼胶粉、西米 做法： 1、桑葚酱2大勺，加1大勺水，隔热水搅拌后融匀； 2、牛奶50ml，温热，倒入拌好的桑葚酱，用打蛋器搅匀； 3、处理好的果酱牛奶中加入1大勺鱼胶粉，隔热水慢慢搅拌均匀； 4、然后用勺子倒入菊花模，8成满即可； 5、加入煮好控干水分的西米，用牙签或筷子小心搅匀； 6、将菊花模放入冰箱冷冻室，大约1小时（视自家冰箱情况而定时间），冻成型后倒扣，用牙签小心脱模即可。 小提示： 1、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了； 2、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了； 3、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑； 4、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍； 5、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以 。

近年来，渭源县渭水源大酒店在县委、县政府的正确领导下，按照县政府接待中心职责，以顾客至上的服务理念，脚踏实地的工作作风，求真务实的工作态度，做好各类会务接待工作。同时，以乡村振兴战略为契机，主动履行企业社会责任，扎根全县餐饮住宿和会展商贸产业链发展，酒店服务水平得到进一步的提高。

一、基本情况

渭水源大酒店位于渭源县西一路，酒店占地面积36000多平方米，建筑面积75000多平方米。目前酒店拥有客房有251间、餐饮包厢38个、会议室3个、宴会厅5个，有员工170人。酒店为集住宿、餐饮、会议、婚礼庆典、商务洽谈、休闲娱乐为一体的三星级酒店。2021年公司营业收入实现1766万元，承接会议107场，会议收入37.2万元，上缴各种税金99万元，其中餐饮收入1000万，客房收入766万。2022年公司营业收入预计实现1900万元，会议收入42.7万元，目前已完成 563万元。受疫情影响，酒店近年总入住率为41.5%，线上平台销售占比18%。先后享受了“中央厨房”建设补贴、促消费补贴等各类资金10.6万元。

二、服务业发展情况

（一）会展商贸方面。公司先后承接第一届药博会渭源分会场会议、历届渭水文化旅游节文化论坛活动、业务能力提升培训班等大型会展会议活动，每年承办各类会展活动约100场次，收入40万左右。目前由于现有的会议室已不能满足全县会议服务的发展，为提升会议服务能力，2018年酒店实施2号楼扩建接待楼建设项目，该项目建筑面积35000多平方米，主体高度108.8米，共22层。项目建成后将新增客房276间，餐饮包厢30间，中西餐厨房1间，宴会厅2个，会议室、接待室各2个，新增理疗、健身房、康体娱乐等服务等功能，新增地下停车位160位。目前，已累计完成投资1.15亿元。

（二）餐饮住宿产业链建设方面。公司按照“中央厨房”建设标准，在酒店一号楼建立中央厨房操作室，对原材料统一采购，菜品根据不同人群营养需求定制烹饪，并按规定时间送达指定地点，在今年疫情期间主动作为，积极为各地援渭医务人员提供了优质美味的饭菜。今年公司推出了渭源特色文旅主题宴——渭水源大酒店“禹王庆丰收”宴。同时，创新开发了黄金万两、养生燕麦炖鱼胶、马铃薯酸奶、芝士土豆盅、乌鸡药膳滋补锅等养生菜肴和养生功夫汤、药膳茶等特色茶饮，为广大消费者餐桌增添健康好滋味。在服务理念上，大力培养全员创新及文化推销意识，将渭源的美食、美景一一介绍给客人，让客人了解渭源文化、爽游渭源美景、品尝渭源美食，记住渭源服务。2021年，全年就餐人数约20万人次，承办婚宴、满月宴、寿宴等各类宴会活动约180场次，餐饮收入1000万左右。

下一步，渭水源大酒店将加大创新举措、拓展营销方式、瞄定市场目标，加强员工专业技能培训，提高员工业务知识与服务技巧。提升管理水平，安排酒店主管人员到甘肃宁卧装国宾馆及杭州西子国宾馆酒店体验学习；强化后厨业务能力，安排厨师长到广州白云宾馆学习粤菜烹饪，为酒店的长远发展打下坚实的基础。

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