野海参和养殖参的区别 野海参和养殖参的区别是什么

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一是海参的刺 大长山岛海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道（海洋岛产的），刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。 二是海参的吸盘 海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。 三是海参的形体 野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参。

首先说一下，现在所谓的野生海参不是真正的野生海参，纯的自然繁育的野生海参早在数年前就已经绝种了，全国海参的需求量太大，造成海参的过度捕捞，所以说自然繁育的野生海参现在已经绝种了，即使有的话一斤干参那也是要上万的价格了。如果有人跟你说他的海参是纯野生的，那也只能说他在撒谎了。

现在说的野生海参，一般是指深海底播的海参了，就是大海里边撒苗，深海里边自然长大的，以下简称为野生海参。

野生海参和养殖海参是有本质区别的，养殖海参的营养价值是不能和野生海参比较的。野生海参生长周期长，并且生长在深水海域，依靠食用海底藻类及其他水生植物生长长大，经过3-5年时间才能长成个体，再有猛子下水一个个捕捞上岸，所以成本和营养价值都会高一些。

而人工养殖的海参一般是在近海围堰，网箱或者养虾池子里边圈养，冰通过投喂饲料长大，人工喂养一般一年或者更短的时间就可以长成个体进行采收，养殖的海参营养价值和口感都会大打折扣。

大家吃海参的目的就是为了增加免疫力，建议大家还是选择野生海参来吃，但是也是有一个问题，野生海参的价格成本要比养殖海参的高，所以买海参还是不要一味的追求低价！

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