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适宜季节：冬季炖汤原料：鹿茸片、老鸽、干珧柱、淮山调料：姜、精盐鹿茸知识介绍：别名：花鹿茸、马鹿茸、斑龙珠为鹿科动物梅花鹿或马鹿等的雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。鹿茸富含多种营养素，是良好的滋补品。促进细胞新陈代谢，提高机体免疫能力。对性功能减退者邮很好的重振作用。梅花鹿茸加圆柱状分枝，顶端钝圆而微弯，外皮红棕色或棕色，多光润，密被红黄色或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴。锯口面白色，有致密的蜂窝状小孔。体轻，气微腥，味微咸。二茬茸质重，锯口外围多骨化，无腹气。马鹿茸较粗大，分岔较多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。气腥臭，味咸。正品鹿茸外皮平滑，呈红棕色或棕色，上部毛密柔顺，布有红黄色或棕黄色茸毛，横切面黄白色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。劣品外皮稍皱缩，呈暗黄棕色，毛疏散呈间绿色，横切面为雪白色，细孔相对较小，不甚明显，无腥味，味淡。炎夏季节忌食鹿茸。鹿茸适合人群：适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。鹿茸食疗作用：味甘、咸，性温。归肝、肾经。血肉有情，纯阳生发。壮肾阳，补精血，强筋骨，托疮毒。主治明阳虚衰，阳痿滑精，宫冷不孕，遗尿尿频；精血亏损，羸瘦乏力，神疲目暗，眩晕耳鸣，腰膝酸痛，筋骨痿软，小儿发育不良，崩漏带下，阴疽难溃难敛。鹿茸做法指导：服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡肾阳不足，阳痿滑精，宫寒不孕，小便频数等症，可与山药浸酒饮服；凡诸虚百损，精血两亏，神疲目暗，羸瘦乏力，眩晕耳鸣者，可与人参、熟地、枸杞子等配伍；凡肾虚腰痛，不能转侧者，可与菟丝子、小茴香、羊肾配伍；凡阳气不足，精血亏损，难溃难敛之阴疽，均可用此与黄芪、当归、肉桂等配伍，以增托毒生肌功效。使用提示：内服：研细末冲，1至3g。如入丸剂，随方配制，亦可浸酒。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

鹿茸鸽汤

它是一道由鸽、鹿茸等做成的美食。

它适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。

材料准备

鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）

做法

肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。

小贴士

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