泡发好的花胶可以冷藏 泡发好的花胶可以冷藏吗

关于泡发好的花胶可以冷藏的问题，下面有几个最新泡发好的花胶可以冷藏吗的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的泡发好的花胶可以冷藏答案，了解更多牛肉羹要怎么做才好吃的相关详细知识。
相关泡发好的花胶可以冷藏的扩展： 牛肉羹要怎么做才好吃
牛肉羹包括： 鱼肚牛肉羹、豆腐牛肉羹、西红柿牛肉羹和西湖牛肉羹等等。 也就是说内容食材有些不一样！ 其中， 鱼肚牛肉羹的制作方法 主料:泡发鱼肚五条，牛肉半块 辅料:鸡蛋清一个，鸡粉，生粉，盐，胡椒粉，姜汁各少许。 做法： 1,鱼肚泡好飞水，冬菇泡软洗净切细丝，鸡蛋清搅匀，牛肉切成细粒，用生粉，胡椒粉，姜汁，鸡粉腌味半小时备用。 2,锅里加适量的清水，放入鱼肚，冬菇丝，放鸡粉，盐，煮至冬菇丝熟。 3,用生粉水打芡汤变浓稠，再放入牛肉搅匀煮开。 4,倒入蛋清搅拌均匀关火即可。 其中泡鱼肚和飞水过程： 鱼肚用热水泡软洗干净，揸干水分，锅里放清水加姜葱料酒，放入泡好的鱼肚飞水大概十分钟，取出放凉水里再清洗干净，用干净毛巾压干水分备用，切成圈或者切成小块备用。 参考资料： http://www.gtogt.com/cp_detail.asp?id=1003 豆腐牛肉羹的制作方法 主料：牛肉，豆腐 调料：盐，花椒，酱油，生粉 制作方法： ⒈牛肉洗净切末，锅内放油，放几粒花椒炒香，放入牛肉末炒几下，加点水，煮开。 ⒉豆腐切块，放在盐水里泡一下。 ⒊水开后，放入少许酱油，再开后放入豆腐块，小火炖一会。 ⒋准备点生粉，用水调好，等豆腐开后倒进去，用锅铲动动。 ⒌收汁前加点盐，出锅。 西红柿牛肉羹的制作方法 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干； 调料：葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、生粉、醋 制作方法: 1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。 2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。 3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。 西湖牛肉羹的制作方法 原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 烹饪方法： 1. 牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。 鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用 2. 锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3. 用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。原料： 牛肉300克，洋葱1个，番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1根，姜3片，盐1小匙，番茄酱2大匙，红糟3大匙，淀粉2大匙。 做法： 1. 牛肉切块氽烫，洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜洗净切块。 2. 锅内倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮约1小时，倒入洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜续煮1小时，至所有材料呈浓稠状，再加盐、番茄酱、红糟和姜搅拌均匀，最后放入淀粉勾芡即可。 小贴士： 【禁忌】心烦气躁、火气大者，建议少吃。 服 法： 可多吃，但间隔2～3天为宜。 特色： 牛肉是补气健体良品，含有人体必需之氨基酸，营养价值高，且能营养脾胃，强壮筋骨，对腰膝酸软、消瘦无力，或无法长久消耗体力、容易疲乏的工作者，有增强体力之功效；红糟则具润肠温胃、降血脂、降胆固醇的效果，有“血管清道夫”之称，能帮助代谢过多的体内废物，补换新血，充实体魄。

鱼胶的保存和有效期 Preservation And Expiry Date

鱼胶的保存
鱼胶是最容易保存的一种滋补品。一般情况下，常温储存即可，放在通风阴凉的地方，基本上都不会变质变坏。若长期存放，可以用牛皮纸包裏好，再放在纸皮箱里保存，周国环境只要通风干爽、不潮湿、无异味即可。需要注意的是，如果鱼胶本身干度不够，则需要彻底风干后再放入箱子里保存。在潮湿的环境下，若保存不当，鱼胶表面有时会有一些霉菌，可将鱼胶完全浸泡在清水中ー至两天，期间換水一两次，然后用刷子清洗鱼胶表面霉菌，最后风干或者阴干即可。另外，鱼胶若要长期保存的话，最好也不要使用塑料密封袋、整理箱等，怕会染了塑料的味道，而且要定时拿出来晒一下。

鱼胶不限保质期
鱼胶保存的越久越好，有条件的朋友可以买一些好的鱼胶存放起来。现在年长的好鱼胶是越来越贵，放在家里以备不时之需，或者留待以后给女儿或儿媳妇怀孕、坐月子的时候吃，效果特别好。

五、鱼胶种类图賞 Classification
鱼胶的种类一直以来都没有一个统一的、标准的行业命名规则，导致大家对鱼胶种类的认知比较容易混乱。根据当前“百胶齐放”的盛况、市场经验以及对鱼胶的鱼种归属研究，从事鱼胶行业者从鱼胶所属鱼种、民间习惯性命名，再结合地区和工艺等方面，对鱼胶进行分类。目前鱼胶市场上，大概流通的品种有：金钱鉴鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶、土胶、北海胶、安南胶、金龙胶、大口胶、鸭胶、越南蜘蛛胶、横直胶、红鱼胶、豆仁胶、黄花胶、佐罗鱼胶、成水蜘蛛片、斗湖胶、饅鱼胶、鳕鱼胶、鲶鱼胶、綢鱼胶、鸡泡胶、蝶胶、鸡蛋胶、石斑鱼胶、弓背鱼鳔，鱼肚……。下面，我们挑选目前鱼胶市场上一部分受大众热爱的鱼胶种类，为大家做简单图解

1.蜘蛛胶
蜘蛛胶主要产自马来西亚、印尼、泰国等地，是名贵鱼胶品种。原型的蜘蛛胶外形特殊（如图1），像一个锤子（T字形），肚子部分“胀起”，头部两侧向外或起 圆形，有2全6不等的短
而小的“小须”（如果是老胶，有时候小须”会断了）。蜘蛛胶的老胶还有开片状。

图1

2.白花胶
白花胶又名“白奈”、“白莲”、“溪祆”、“红袄”等，各地叫法不同，也名贵品种。有养殖和野生之分，养殖的白花胶主要来自中国，野生的白花胶则来自印尼拉国、印度、巴基斯坦，泰国、缅甸、孟加拉国等海域同。（如图2）

图2

3.赤嘴鳘鱼胶
赤嘴整鱼胶的种类比较复杂，当代又分10+2各种不同的赤嘴鱼胶。赤嘴鳘鱼胶的特点胶身有一对“法令线”及两排“出水孔，公肚胶身中间厚两边薄或中间薄两边厚，母肚胶身厚薄均匀。赤嘴鳘属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鳘，无钱免吃”，赤嘴鳖鱼胶与金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶这五种鱼胶，合称为“五大顶级鱼胶”。（如图3）

图3

4.北海胶
北海胶来自全球各产地，有苏里南、委内瑞拉、巴西、厄瓜多尔、圭亚那、秘鲁、阿根廷、乌拉主、北美洲墨西哥以及中美洲巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加等国家。主要品和北海公、北海母、大耳金钱、阴阳肚、双背等系列。(图4）

图4

5.黄花胶
黄花胶有东南亚黄花胶和非洲黄花胶两大类。东南亚黄花胶是来自东南亚海鲈鱼的鱼鳔；非洲黄花胶则是濙水鲈鱼的鱼鳔，两者质量不同。（图5）

图5

6.斗湖胶
斗湖胶主要分为两类：东南亚斗湖和非洲斗湖。东南亚斗湖根据海域不同又被称为“缅甸斗”、“泰国斗”或“暹罗斗”，肉质较为细腻；非洲斗湖又称为“鳌头斗湖”，肉质较厚。(图6、7）

图6

图7

7.鳕鱼胶
鳕鱼胶是近些年来新兴的鱼胶品种之一。市面上的鳕鱼胶主要产地在新西兰和北欧，前者肉质较厚，后者肉质较薄(图8、9）

图8

图9

8.越南蜘蛛胶
市场上的越南蜘蛛胶有两款，一款是头部带有几根小小须，外形与蜘蛛胶有几分相似，分公肚和母肚。另一款如最下面的图片所示，有称越南蜘蛛胶，也有称越南白花胶。

六、鱼胶泡发图赏 apreciation
鱼胶泡发有四种方式，分别是：蒸发、水发、油发、炒发。但不所有的鱼胶都需要泡发，鱼胶是否需要泡发，随自己的喜欢。下图是最简单最常用的蒸发方式，所需时间根据不同鱼胶不同规格而不同。

第一步：泡

先小火蒸，再放入水中置冰箱冷藏层泡发。（不是所有的鱼胶都需要这一步骤。）

第二步：洗

清洗鱼胶上面的部分血渍、油迹及其他杂质。

第三步：剪、切

鱼胶清洗干净后，剪或切成片状或条状。鳕鱼拌一口菇

今天泡发好的花胶可以冷藏的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关泡发好的花胶可以冷藏吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。