广州花胶糖水 广州花胶糖水哪里有卖

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相关广州花胶糖水的扩展： 绿豆汤喝多了会有害处吗
1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水 2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗 3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃 4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润 5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时 早上不宜和，太凉，容易头疼 6、我们广州这边夏季去火的冬冬太多了：茅根竹蔗水、胡萝卜马蹄汁、绿豆糖水、菊花雪梨水；吃苦瓜煎蛋、伞（读音，不会写）菜，汤水喝的最多：凉瓜煲猪肺汤，泥鳅瘦肉汤、冬瓜排骨汤、花胶大骨汤、清补凉汤、 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。 绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。 绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。 绿豆汤有些人不宜多喝 夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。 现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能 都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。 -- 夏喝绿豆汤两功效 绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。 夏季熬绿豆汤有诀窍 专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 绿豆的功效主治 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 夏季祛暑巧制绿豆汤－－炎炎烈日，许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享，如绿豆汤、冬瓜汤等，不过制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法： 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮。 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。 提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

炎炎夏日，行走在室外如炙焦炭，呆坐在空调房里又好像被抽干了生气。然而无论在哪里，一碗甘香清凉的糖水总讨人喜欢，让我们的身体凉爽下来，更让我们的心熨帖下来，有心情去体味夏日的美好。如果你钟爱传统糖水，街边老店的石磨芝麻糊里尽是儿时的甜美回忆；或许你想尝尝包容创新的羊城有哪些“新味道”，会发现原来燕窝、花胶等名贵食材都能幻化成怡人的糖水，滋养你浮躁苦热的心。最近比较烦？不妨来一口！

文/记者冯秋瑜

图/记者曹景荣 实习生徐永豪

燕窝糖水：滋阴润肺最滋补

“燕窝入口之际，一个女人在生命中所能体验到的万千宠爱以及百般呵护，此刻全部都写在了脸上。”当你读到专栏作家沈宏非在《燕窝和永恒的幸福》里对于燕窝的描述，你对这款滋补名品是否也会另有看头？范冰冰说，“与其把时间花在涂脂抹粉上，不如食补，美丽是可以吃出来的。”大S说，“如果想要皮肤立刻变好，就每天吃大量的燕窝。”“大量”未必做得到，然而燕窝味甘性平、美容养颜，一星期吃上两次，又能在夏日里滋阴润肺、益气补中，“真真是极好”。

荔枝燕窝糖水你吃过了吗？燕窝也可以和水果搭配？华利路的“大禧燕窝”是国内首家花式燕窝甜品店，老板Coco来自燕窝世家，其燕窝来自印尼的“燕屋”工厂，作为东南亚主要的燕窝供应商已有20余年。该店有官燕、龙牙白燕盏、特级官燕、龙头天盏等不同等级的燕窝，在Coco的创意料理下，每个季节都会搭配不同的当季食材，冬季用桂圆、红枣；春季用草莓；夏天则用马蹄、荔枝、杨梅等当季水果搭配，甚至可以根据你的体质和喜好“专属定制”。

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杨贵妃燕窝：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”——昔日唐明皇为博取杨贵妃美人一笑千里送荔枝，而当清甜的荔枝与名贵的燕窝搭配在一起入口时，你是否会有“超越贵妃”般的高贵感受？点点杨梅肉，让这甜美和高贵更加酸甜适口，依个人喜好点上黄冰糖糖水，周身荡漾起一种满足感。如果你不需要开车，不妨体验下“贵妃醉酒”，荔枝在酒里发酵后可以更好地起到降血脂、软化血管、促进细胞代谢的作用。而另一款“超级‘马荔’”，则用马蹄来平衡荔枝的热气，非常适合夏天享用。

花香圣语：虽然是母亲节的特别款，然而这款充满禅意的燕窝糖水大有成为经典的潜质。燕窝口感很滑，和着百合的清甜，特别凸显一种蛋清、蛋白的香味。

牛油果燕窝：燕窝其实比较百搭，然而餐厅很少用重口味的食材搭配燕窝，唯恐抢了燕窝的清味，也更加健康养生。这款“牛油果燕窝”却是个例外，因为它可以用来代餐减肥——多强大的卖点。半个牛油果打碎后用柠檬、酸奶、冰糖、香蕉来中和其酸涩的味道，除了作为减肥的代餐，也可以用作6个月以上小朋友的辅食。

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传统糖水：悠悠爽滑石磨碾

无论“新派糖水”以怎样的妖娆引人入胜，老派糖水铺总是那么稳稳地演出着自己的本色，正如K歌时仍被传唱的老歌，散发出经典的魅力。当你路过百灵路上的糖水老铺“石磨老爹”，进去喝上一碗姜撞奶、抿上一口芝麻糊的时候，也许未曾想过，老铺里的阿叔早上五点钟就已经推起了石磨，为一天里络绎不绝的食客打造“石磨糖水”了。正所谓“功夫不负有心人”，那一口口浓香爽滑、一个个满足的神情，总是让阿叔在汗流浃背后心生欢喜。

花生芝麻糊：一半是咖啡般的焦黄，一半是土地般的黝黑，花生和芝麻糊的混搭，总让人一想到就心生满足。作为“石磨”系列出品，“花生芝麻糊”几乎是夏日来此吃糖水的食客们的“必点曲目”。看似简单的食材，功夫却全在“石磨”之上。芝麻、花生炒熟后加入泡好的米，一起入石磨碾压，要经过3~4次的碾压，反复隔渣，才能得到细腻的糊糊。煮熟时少少放一点砂糖，入口香滑却无甜腻之感，可以填平各种烦恼的缝隙。

木桶芒果豆腐花：豆腐花除含蛋白质外，还可提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等，是非常好的夏季补品。石墨老爹的豆腐花香滑可口，配上新鲜的芒果块和新鲜打出的芒果酱，盛放在木桶里，清凉爽口。

花胶糖水：补而不燥夏之珍

花胶与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。《本草纲目》记载：花胶有补肾益精、滋养筋脉、止血散瘀消肿之功效，是补而不燥的珍贵上品。广州的“花胶糖水”专门店不多，食客可以去遍布广州的多间“花甜汇”和位于建设大马路拥翠小区的“胶制花”品尝花胶糖水的风味。

正宗黄花胶并非风干或烘干，而是经过太阳晒足而成的金黄色，不添加漂白剂和任何色素，用清水泡上一天，将姜水煮至沸腾后熄火放入花胶，焖半小时祛除腥味，再用冰糖水泡1~2小时，微甜、去了腥味的花胶已准备好成为夏日糖水的主角。花胶可以配核桃糊、腰果糊、杏仁露，也有芒果凉粉等。推荐热吃，口感爽滑。

生如夏花：花甜汇的这款特别有夏日风味的糖水有杏仁、竹笙和花胶三样营养食材，清喉润肺。美国进口杏仁生磨后隔渣，变成口感爽滑的杏汁；竹笙一般吃起来都是咸的，野生竹笙甜甜地入口，加上爽脆的花胶，会幻化成怎样特别的感觉呢？

花容月貌：花胶的美和杨枝甘露的昏黄色组合在一起，就变成了花甜汇的这款“花容月貌”。西柚选品质最好的；里面还有自己用新鲜芒果加鲜奶制作的芒果雪球，芒果味重，整体效果就完全不一样。

捞乜都掂：糖水底用忌廉打成类似雪糕状，里面可配西米、芒果、海底椰、阿答子（东南亚棕榈树的种子）、凉粉、兰香子……你能够想到的糖水食材，几乎每种都有一些，让人觉得这家叫做“胶制花”的糖水店真是随和得可爱。

花胶核桃糊：核桃含有大量维生素E，经常食用可以润肺、黑发，补虚强体、舒缓疲劳，特别对于容易肺热肺燥的炎炎夏日来说，“胶制花”的这款花胶糖水可以润燥滑肠，是对付肠燥便秘的夏日良方。

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