花胶竹荪核桃排骨汤的做法大全 花胶竹荪煲汤的做法大全
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鱼香肉丝 材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 香辣可乐鸡翅 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 香草鸡丝沙律 材料 鸡胸肉240克， 西芹2条， 甘笋1/2条， 温室青瓜1条 、鲜罗勒叶适量； 腌料 豉油2茶匙、 黑椒碎适量。 沙律汁 橄榄油1汤匙 、意大利黒醋1汤匙（老陈醋、靓香醋也可。） 做法 1）鸡胸肉洗净，加入腌料腌20分钟。 2）烧热镬，下1汤匙油将鸡胸肉煎熟至金黄色，取出，待凉后切条。 3）蔬菜洗净，甘笋去皮、西芹撕去老根、青瓜去头尾，稍磨几下，除苦涩味。 4）各蔬菜改切成5ｃｍ的粗条。 5）最后将肉丝、各蔬菜、鲜罗勒叶、沙律汁拌匀，即可享用。 日式爆炒猪腩 日本清酒是用大米酿制的一种粮食酒，酒精含量多为15至16度，口感香甜酸辣皆有。在日本菜里，以铁板和爆炒手法烹制的菜肴，也常会运用清酒作为料酒。 材料 猪腩肉250克、日本清酒1大匙、牛油1/2大匙、葱段3支、蒜片2粒、 腌料 日式酱油1大匙、日本清酒1大匙、味淋1大匙、糖1大匙、磨豉酱1小匙； 调味料 盐、胡椒粉、麻油、各少适量； 做法 1）将腌料下小锅，开小火煮沸至汁稍浓稠；关火，盛碗中放凉，成腌汁； 2）猪腩肉洗净切大片，放入腌汁中，加入调味料拌匀腌制15分钟，取出肉片抹干，腌汁备用。 3）中火开锅（不必放油），放入猪腩肉，两边煎至金黄色，取出；放入葱段、蒜片炒香，加入猪腩肉爆炒片刻，溅入清酒及加入适量的备用腌汁，边加边拌炒均匀； 4）关火，再加入牛油，利用余温拌炒至牛油溶合出香，便可上碟。 花胶扒豆苗 材料 豆苗500克，已发鳕鱼花胶一至二条，烧鸭肉80克（切丝），姜2片，葱1条、 调味料 蚝油一汤匙，生抽一茶匙，老抽半茶匙，糖2/3茶匙，麻油，胡椒粉少许，上汤一杯。 芡汁料 生粉二茶匙，水三汤匙。 做法 1）下油爆香姜、葱，赞酒1茶匙，加入水2杯烧滚，放下鳕鱼花胶煮4分钟 取出切丝，备用； 2）豆苗洗净，水1杯煮滚，放下少许盐及酒，然后加入适量油，下豆苗灼熟，捞起压干水，上碟、保暖备用； 3）中火焼热镬，下油1汤匙，爆香姜，放入调味料、鳕鱼花胶、烧鸭丝煮滚，勾芡，拌炒均匀，捞起放在豆苗上，上桌享用。 南瓜汤 材料： 南瓜250克、洋葱1/4个、培根20克、奶油50克、鸡汤800㏄、酸奶30克； 做法 1）南瓜洗净，去皮切块；洋葱洗净、去皮与培根一起切碎。 2）将奶油放入锅中烧融，放入洋葱与培根以小火略炒出香味，倒入鸡汤，再加入南瓜续煮至南瓜软化。 3）将作法2倒入果汁机中打成泥，倒回锅中加入盐，以小火煮至滚盛盘，最后淋上酸奶即可。 鱼片蒸水蛋 “鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。 蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。 材料 净鱼肉200克、鸡蛋3只、矿泉水300cc。 调味料 盐1/6小匙、姜汁酒2小匙、花生油2小匙、葱1支、鸡粉1/2小匙、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量 做法 1）把净鱼肉切成薄片，用盐、姜汁酒、花生油拌匀备用。 2）大葱切成葱花备用。 3）将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量胡椒粉、 矿泉水和鸡粉拂匀（最好滤去蛋泡），然后倒入盘内； 4）锅内放水和蒸架，先开大火烧沸水；放下蛋盘，加盖蒸2分钟，再转中小火蒸2分钟后开盖取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。现代社会，很多人生活压力巨大，不仅需要经常熬夜加班工作，而且每天的睡眠时间严重不足，让我们的身体疲惫不堪，气血消耗巨大，身体的肾气也在变得越来越不足。因此，在秋天这个滋补的季节里，我推荐大家常喝八道可以调理肾气和补充气血的补肾汤，不仅补肾益气活力足，而且老少都爱吃。接下来，我分享一下这八道补肾汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、人参海参乌鸡汤
准备食材: 乌鸡、海参、人参、羊肚菌、竹荪、姬松茸、石斛、元贝、桂圆、党参、去核红枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净海参、人参、羊肚菌、竹荪、姬松茸、石斛、元贝、党参和去核红枣，再倒入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、黑豆猪尾汤
准备食材: 黑豆、去核红枣、猪尾巴、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的猪尾巴清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、黑豆提前泡发，然后和去核红枣一起放入炖锅中，接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、墨鱼黑豆骨头汤
准备食材: 墨鱼干、黑豆、莲藕、猪骨、去核红枣、花生米、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、莲藕去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把黑豆、墨鱼干、去核红枣一起清洗干净，也一块放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、然后炖锅中加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、黑豆熟低猪骨汤
准备食材: 猪骨、熟地、黑豆、去核红枣、麦冬、枸杞子、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接近加入料酒和姜片去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、黑豆提前泡发，然后和熟地、去核红枣、麦一起倒入炖锅中，再加入姜片和适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、黑豆核桃排骨汤
准备食材: 黑豆、核桃仁、去核红枣、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、黑豆提前泡发，接着和核桃仁、去核红枣、姜片一起放入炖锅中。
3、然后往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、肉苁蓉杜仲猪尾汤
准备食材: 肉苁蓉、杜仲、牛大力、巴戟天、黑豆、去核红枣、枸杞子、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、黑豆提前泡发清洗干净，然后和肉苁蓉、杜仲、牛大力、巴戟天、去核红枣一起放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入食盐调味，再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、板栗黑豆排骨汤
准备食材: 排骨、板栗、莲藕、黑豆、山药、核桃仁、去核红枣、姜片。
做法步骤:
1、斩成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、莲藕去皮，然后和板栗、核桃仁、黑豆、去核红枣、姜片一起放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时，然后把山药去皮切小块，最后放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、花胶黄芪乌鸡汤
准备食材: 花胶、黄芪、乌鸡、去核红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的乌鸡清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、花胶提前泡发，然后和清洗干净的好黄芪、去核红枣一起放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，最后撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
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