干鱼皮泡发几种方法 干鱼皮泡发几种方法图片

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没有危害，可以霉斑祛斑。一直以来，芦荟都是美白、祛斑的上品。其中含有的天然蛋白质、维生素、氨基酸、芦荟素、芦荟黏多糖等都是能够美白皮肤的特效成分。下面就介绍两种芦荟祛斑美白的方法。一、新鲜芦荟美白祛斑制作方法及功效：新鲜芦荟叶压榨取汁，涂抹在脸部，可以改善肌肤一些痘痕及粉刺，淡化斑点。用普通的压缩面膜浸泡在芦荟汁里面，经常敷脸，可以感觉皮肤湿润、清爽，改善皮肤粗糙现象，减少细纹，使肌肤更加光泽细嫩。二、芦荟黄瓜美白祛斑面膜准备三指宽二指长的面带斑点的芦荟叶去刺洗干净，然后是一块三厘米长的黄瓜、1/4鸡蛋清、2—3克珍珠粉、适量的面粉(用做调稀稠)。 将芦荟、黄瓜放入榨汁机榨汁后倒入小碗，然后放入蛋清、珍珠粉、适量面粉调成糊，以不往下流淌为准。

目前市场上流通的鱼皮主要是罗非鱼皮，其原因在于在中国只有少部分罗非鱼用于鲜食，绝大部分被加工成冻鱼片出口销售，这也导致大量鱼皮需要利用。随着罗非鱼养殖规模的逐年提高，鱼皮的市场流通量也会随之增长，相应的鱼皮产品也会如雨后春笋般进入大众眼帘。

很多客户反映，将冻干的鱼皮泡发后，鱼皮不脆，并且出成量低，联系到了我们特斯特，我们研发人员特别研发了这款复配水分保持剂S209，并且搭配了多种口味，麻辣、藤椒、泡椒等。

产品功能- Product Function

本品用于冻干鱼皮产品，在泡发鱼皮过程中，加入少量的复配水分保持剂S209，即可对鱼皮进行增重保水，使鱼皮产品更加弹脆。

应用方案 - Application Scheme

泡椒鱼皮加工方案

1、材料准备/Batching

原料：干鱼皮

辅料：复配水分保持剂S209

2、工艺简述/Basic Process

原料处理→泡发→清洗→切丝→漂烫→冷却→调味→包装

3、具体流程/Specific Process=

1）原料处理：干鱼皮原料使用常温水进行浸泡，浸泡过程中需要搅拌打开、打散鱼皮，使鱼皮有足够的表面积接触水。状态已鱼皮泡软为宜，时间约为1小时。

2）泡发：鱼皮泡软后捞出沥水，加入到提前准备好的混合均匀的浸泡液（特斯特S209、冰水）中，静态浸泡鱼皮5-24小时，浸泡液要保证没过鱼皮。

3）清洗、切丝：浸泡好的鱼皮投入清洗池中流水清洗，清洗后进行切丝。

4）漂烫、冷却：切丝后的鱼皮，投入80℃-85℃的热水中漂烫20-25秒；整个过程要不停搅拌以保证鱼皮漂烫均匀。漂烫后立即用冰水过凉，再将其置于冰水浸泡2-3小时，水温须控制0-10℃。

5）调味：配制调味汁，浸泡腌制1-2小时调味。

6）包装、冷冻：沥出多余水分后包装、速冻。

4、产品优势/Product Advantages

1. 鱼皮经过浸泡、漂烫、冷却处理后的出品率为350%-400%（对干鱼皮原料）。浸泡6小时左右，即可达到350%，浸泡24小时左右，可达到400%。

2. 鱼皮经过S209浸泡后，无异味，漂烫后口感弹脆、外表光泽透亮。

3. 磷含量低，没有磷含量超标风险，食品安全更有保障。

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