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乌鸡汤 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 乌鸡汤的做法： 1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 红枣腩排炖乌鸡： 材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。 功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤

立冬养生：三种滋补不燥的优质食材

立冬，这个标志着冬季开始的节气，对养生来说意义非凡。老话说“立冬补冬，补嘴空”，此时正是为身体储备能量的好时机。在立冬的养生秘籍中，有三种食材堪称养生“利器”，它们滋补效果好，还不会让身体过于燥热。而且，这些优质食材在七品网专业有机食品购物平台都能轻松找到呢。

这三种立冬养生的优质食材就是海参、花胶和乌鸡。

海参的妙处

海参可真是个好东西，它富含多种对人体有益的成分，如海参皂苷、酸性粘多糖和胶原蛋白等。海参皂苷能增强机体免疫力，酸性粘多糖对心血管健康有益，胶原蛋白则有助于保持肌肤的弹性和光泽。就像俗语说的“海参如金，滋补身心”，在七品网购买的有机海参，品质有保障。

推荐食谱：海参小米粥材料：泡发好的海参、小米做法：将海参泡发好后切成小段，小米洗净，一起放入锅中熬煮，煮至小米软烂，粥变得浓稠。功效：营养丰富，特别适合立冬后食用，能为身体补充能量，滋养身体。

花胶的好处

花胶，也就是鱼肚，是一种名贵的滋补品。民间常言“花胶吃个饱，冬天冻不着”，它含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高级胶原蛋白可以滋阴养颜，使肌肤更加细腻光滑，而各种微量元素对身体的正常运转有着重要作用。从七品网选购的有机花胶，质量上乘。

推荐食谱：花胶炖牛奶材料：泡发好的花胶、牛奶、冰糖做法：将花胶泡发后与牛奶一起放入炖盅，小火慢炖，炖好后加入适量的冰糖调味。功效：口感滑嫩，味道香甜，是立冬养生的佳品，能让女性朋友在冬季也保持好气色。

乌鸡的价值

乌鸡在养生食材中一直占据着重要地位，有“立冬乌鸡汤，滋补又暖肠”的说法。它富含蛋白质、B族维生素、黑色素、微量元素等。蛋白质是身体的重要组成部分，B族维生素参与身体的代谢过程，黑色素能起到抗氧化的作用，微量元素对身体的滋补作用也不容小觑。七品网的有机乌鸡，肉质鲜嫩。

推荐食谱：红枣枸杞乌鸡汤材料：乌鸡、红枣、枸杞、姜片做法：把乌鸡洗净切块，焯水后放入锅中，加入红枣、枸杞、姜片等，大火煮开后转小火炖煮一个多小时，直到鸡肉熟透。功效：味道鲜美，营养丰富，立冬时喝上一碗，能为身体注入温暖，增强抵抗力。

立冬养生做好了，整个冬天都能有个好身体。选择这三种滋补不燥的优质食材来调养身体，肯定不会错。你是不是已经心动了呢？那就快来七品网挑选这些养生好物吧！

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