香港人吃花胶养生 香港人用花胶怎么煲汤

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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

中国自古就有“食补”的概念，在广州香港一带更是盛行“以食补身”。都说香港女星个个都像是吃了“防腐剂”一样，明明人到中年，却似妙龄十八，原来她们的“冻龄秘籍”就是风靡香港的花胶鸡。

《舌尖上的中国3》其中一段就是关于花胶鸡汤的，一碗金汤不知馋哭多少人，但想要喝花胶鸡汤需要去香港广州吗？

——不用，这里就有正宗的花胶鸡。

金牌花胶鸡汤，当之无愧的灵魂镇店之宝，来自香港的地道花胶鸡汤，有汤又有料。多种底料六小时熬制的黏嘴汤底，入口香醇浓郁、滋补的感觉蔓延全身，每一口都像是在给肌肤做spa。

当然，好汤自然离不开好食材，“胶原姐妹花必须不分家”。

南非深海黄花胶，弹力十足，咬一口是满满的胶原蛋白，绝对的养颜圣品，经过金汤的炖煮后，花胶晶莹剔透，整个都闪着金光！

土耳其海参，是难得的天然营养滋补品，其肉质肥厚鲜嫩，煮过之后更是Q弹十足，与金汤相互交融吸收，味道真的很惊艳。

金钩鱼翅，珍馐美味，作为胶原蛋白中的贵妇，在汤里翻滚后依然酥脆，入口的爽滑更是不一般。

作为最重要的原料，清远鸡的品质是不会输于花胶海参的，精选广东清远散养走地鸡，官方认证的农场直送到店。

下锅后就着高汤煮一煮，汤更金黄更浓郁，挂着高汤的原味入口，肉质嫩而不烂，紧实弹牙，吸饱了金黄汤汁的鲜美，回味是丝丝清香。也可蘸小米辣+海鲜酱油吃，调料的激发，也是鲜美得很。

一锅金黄浓郁的花胶鸡汤自然是少不了海鲜的陪衬。

新西兰大鲍鱼，打飞的过来的新西兰大鲍鱼只只饱满，下锅一煮鲜美无比，一口咬下去，Q弹中迸发着鲜的汤汁，回味则是鲍鱼本身的清甜，加上肥厚的肉质，每一口都是满足。

波士顿龙虾，波龙打边炉确实是奢侈，处理好的波龙下锅前还是晶莹剔透的龙虾肉，出锅后是白嫩嫩的亚子，肉质紧实饱满，鲜味十足，尤其那一双大钳子，肉超级饱满~

珍宝蟹，奢侈啊~罪恶啊~掀起它的蟹壳惊呆了，好多的肉！！被花胶鸡汤滋润过的蟹肉，充分展示了它本身的鲜甜，完全不需要蘸料，原味就够让人陶醉的了。当然，吃蟹还是要拼手速的，手慢无~

泰国基围虾，个大鲜活的泰国基围虾，下锅一煮就成了披着红装的美味，剥开虾壳，入眼是白净饱满的虾肉，蘸上酱，Q弹的虾肉足以让人欲罢不能。

青口，涮煮过的青口被浓浓的汤汁包裹，夹带着淡淡的咸香和本身特有的鲜甜，一口一个吃起来倍儿爽！

在“海鲜宴”中乱入的竹荪口感逆天，一咬就爆汁儿的感觉，我是真心很喜欢。

不用去香港就能吃到的一锅香港的地道花胶鸡汤+一席海鲜珍馐，每一口都在给皮肤做spa，每一口都在给嘴巴带来惊艳......鼎凰花胶鸡海鲜火锅，让我终于不用对着《舌尖上中国3》流口水了~

美食发现地：时代天街A馆4楼中庭（观光电梯旁） 鼎凰花胶鸡海鲜火锅

人均：145元

图片BY松松找美食

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