茶树菇炖花胶作用与功效 茶树菇炖花胶作用与功效图片

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茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。 http://www.bz100ye.com/sort/shop/goods/index1-goods.asp?id=1237930&member_id=78359

这道汤品简单易做，味道好，增强抵抗力不感冒，是最适合做给家人的，尤其是女人容颜易老，这个汤最适合在常喝，滋补不燥，人称食物中的“美容院”。

鱼胶又称为花胶，含丰富的蛋白质及胶质，磷质及钙质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，腰膝酸软，身体虚弱，最适合经常食用，尤其女人视为养颜珍品。

材料：

老鸡1只，鱼胶少许，姬松茸，茶树菇，玉竹，冬菇，红莲，百合，枸杞，葱，姜，盐。

做法：

1、老鸡1只汆烫洗净，各种菌菇浸泡约30分钟，鱼胶泡软。

2、砂锅倒入开水

3、把老鸡下入，水要没过老鸡，这款砂锅深最适合煲汤。

4、烧开，加入鱼胶少许，姬松茸，茶树菇，玉竹，冬菇，红莲，百合，枸杞，葱，姜放入锅内。

5、烧开，用勺子撇去浮沫，因为鸡汆烫过，所以浮沫并不多。

6、改成小火慢炖约2小时，这是老鸡太经炖了，2个小时还不是很烂，如果是养殖的鸡40分钟就会脱骨了，当然营养和味道也会打折扣。

7、炖好后加盐调味再煮5分钟，即可出锅，趁热饮用超级鲜美。

8、鱼胶的质量还不错，这么长时间炖的入口感觉正好，这汤常做给家人喝冬季防治感冒哦。

小贴士：

1、炖汤食材一定要好，例如鸡，就一定要是笨鸡或者老鸡，炖出的汤会营养和口感一流。

2、各种的食材炖出来的汤汁浓郁，各种味道的综合才会让汤更好喝。

3、炖汤一定要是砂锅，小火慢炖，才会炖出一锅的好汤。

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