花胶炖肉汁的做法 花胶炖肉汁的做法窍门

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相关花胶炖肉汁的做法的扩展： 鱼胶圆肉炖水鸭怎么做？
菜系及功效：药膳偏方 鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料：主料：鱼胶９０克,水鸭２只（约１斤）,淮山３０克,圆肉３０克。鱼胶圆肉炖水鸭的特色：益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。做法：（１）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸１小时，圆内洗净。（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。

我个人是不太可以承受得了花胶的腥味，所以呢这个搭配刚好符合了我的小小心意。

平时花胶炖猪肉、鸡或者鸡爪汤，喝起来我都感觉很困难，总是觉得不太好喝，于是开始寻找以及参考其他更多的花胶汤做法，逐一尝试和对比对比[可爱][可爱][可爱]

准备的材料:

清远鸡半只~

胡萝卜一条～

椰青一个～

提前泡发好的花胶两条～

姜片2块～

做法：

因为我买的是新鲜鸡而不是冰鲜鸡，而且我个人感觉飞水以后的鸡减少了鸡本身的味道了，所以我选择用比较烫热水将鸡抓洗几次，大概2次或者3次即可；椰青pi开，倒出椰青水在锅里面，再用勺子把椰青肉也慢慢地挖出来，一起放到锅里，然后将其他的材料都全部放到高压锅，加适量水压25到30分钟，最后加上适量的盐就出锅完成了。[大笑][大笑]

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