银鳕鱼多少钱一斤 淡水银鳕鱼多少钱一斤
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鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。 一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试下： 1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！ 2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去 3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅 4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了 5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。 二、 清蒸鳕鱼的新派做法 用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。 鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 三、 清蒸银鳕鱼的做法 用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好. 做法 1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。 2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。 3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。 4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。 5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。 如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油 四、 喂宝宝吃的鳕鱼做法 用料 鳕鱼一块.姜丝少许,麻油. 做法 1. 超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了.可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越尝乏佰何脂蛊拌坍饱开新鲜越好. 2. 将鳕鱼放在小碗中,把姜丝撒在上面,可以除腥味.宝宝吃最好什么佐料都不用,因为是海鱼,本身会有淡淡的盐味.大人吃就可以出锅后撒点盐和味精.撒葱花. 3. 放入蒸锅,大火蒸,水开后再蒸大约三到五分钟,火侯要靠自己掌握.看到鱼肉和骨头分离,已有汤汁儿.感觉已熟就行. 4. 出锅,放一两滴麻油. 这样,美味又有营养的蒸鳕鱼就做好啦!是不是步骤和蒸鸡蛋差不多,而且比蒸鸡蛋还简单啊! 五、 胡萝卜鳕鱼粥 材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米 做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。 六、薯泥鱼肉糕 用料 土豆——含有多种维生素和微量元素 鳕鱼——含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D 做法 1、土豆削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。 2、鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。 3、将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。 4、取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。 七、清蒸，一点葱姜，一点料酒，一点海鲜酱油，蒸个几分钟就OK了，味道特别鲜美。 八、微波炉里烤 葱姜,料酒,盐埯过后放微波炉里烤的,一大块银鳕鱼肉出炉后缩缩成一小块了,嫩嫩的软软的倒挺适合宝宝吃. 九、香煎银鳕鱼 原料：银鳕鱼，一块。口蘑两朵切成小片 配料：葱、姜、蒜少许。蛋清少许 做法： 1、先将鱼化透洗干净，有的上面还有没弄干净的鱼鳞。一并弄干净 2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油（一定不要太多，够煎鱼就足以）， 3、鱼煎好（可以在锅里滑动就差不多了），我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边不好煎，加入葱姜蒜（要是你的宝宝不吃这些东西，那就少加点，借味就好）香味出来以后，加点美极鲜（或者海鲜酱油），加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。 个人经验：煎鱼的时候，有一定要热，银鳕鱼皮薄，容易粘锅。不过没关系，不糊就没问题。 至于青菜，不加蘑菇可可以换成别的菜，宝宝爱吃就行
您好，我是小朋！每天为你分享最好的美食做法技巧！
现在很多宝妈，对孩子的健康特别的重视。想让孩子身体健康，吃好是第一位的。所以，在对待饮食上，各位宝妈们都不遗余力。
不仅仅要吃饱吃好，还要保证孩子的饮食营养均衡，鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，都要安排到位。
对于孩子吃什么这个问题，我还是推荐要多吃一些鱼类为最好。
很多人都知道，鱼的营养价值是非常高的，对于身体成长和大脑发育有很大的益。
特别是很多鱼类，都含有丰富的DHA。DHA可是脑细胞最需要的脂肪酸成分，能促进孩子的大脑机能发育。
那么现在给孩子吃些什么鱼最好呢？
下面我给你推荐一种被称为“餐桌上的营养贵族”的鱼，怎么样，光听这称谓就挺高大上吧。
不过，它也有个缺点，就是价格有点贵，价格要100多元一斤呢。虽然贵点，但是确实挺适合孩子吃，这种鱼就是银鳕鱼！
不过我要提醒你一下，我说的这种银鳕鱼，可不是超市里卖10几块钱一斤的那种鳕鱼，而是正宗的法国银鳕鱼。
法国银鳕鱼，出产于南极州的深海里，是一种小鳞犬牙南极鱼，堪称餐桌上的营养贵族。
它平常以鱼虾为食，所处的生长环境非常干净，没有一点污染。所以银鳕鱼肉白鲜嫩，很干净，不含有一点杂质。
而且鱼刺少，营养高，是孩子宝宝的黄金食材，备受宝妈追捧。
银鳕鱼含有丰富的维生素A，D，钙，镁，硒等营养元素。鱼肉中含有的DHA，白蛋白等，很适合儿童吸收和消化。
而且它还含有孩子发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，很容易就能满足孩子的身体发育需求。
银鳕鱼的做法有很多，主要是以清蒸，香煎，烤制为主。
做出来以后肉质比较紧实，有种蒜瓣肉的感觉，味道鲜美无比，非常的香。
下面我就教你做一道清蒸银鳕鱼！
【清蒸银鳕鱼】
食材 : 中段银鳕鱼一片，大葱，
调料 : 蒸鱼豉油，料酒，芝麻油
制作过程:
第一步，把冷冻的银鳕鱼片，提前化冻备用。大葱，姜切成细丝。
技巧 : 由于银鳕鱼肉质很细嫩，化冻的时候，一定不要用手使劲捏，以免鱼肉会碎。
第二步，把银鳕鱼放入盘中，加少许料酒葱姜腌制三分钟。然后放入蒸锅中，从冒气开始算起，蒸制18分钟左右。
技巧 : 蒸鱼的时候，要用大火蒸，一气呵成。中间不能停火，不能打开锅盖看，否则会影响鱼肉的鲜嫩度。
第三步，把蒸好的银鳕鱼从锅中取出，然后浇上一些蒸鱼豉油，芝麻油，即可食用！
技巧 : 蒸鱼豉油比较咸，加的时候一定要适量，别放太多了！
亲爱的读者，法国银鳕鱼虽然价格贵一些，但是我觉得很值得购买，因为确实很适合孩子吃，你说呢？
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