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挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。 1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。 2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！ 3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。 4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。 5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。

转眼间3月就到来了。

春风拂面，万物生长，春夏交替，适合来一道美味的甜品暖暖心。

特别是三八女神节的来临，家里的男士们可以开始动起来了。

买花做饭，陪妻子陪妈妈陪女儿，也可以做一道营养健康的花胶炖牛奶。

简单易学，老少皆宜，一起来看看吧。

首先我们要了解花胶是啥？

花胶与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”的美誉，是“海八珍”之一。

花胶原名鱼肚，亦称“花胶肚”，是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干沥而成。

因其以富有胶质而著名，故别名又为花胶。

花胶的主要成分是高级胶原蛋白。

且含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶炖牛奶的制作方法非常的简单。

食材备好了，一锅炖煮就好了，加了红枣枸杞，营养和口感更是诱人。

如果不喜欢吃甜的，糖可以少放一些。

花胶的去腥是比较重要的步骤，比较费时，要有耐心。

花胶不仅仅是筵席名菜，而且是补而不燥的珍贵佳品，无论男女老少均可食用。

一定记得做给家人吃哦。

花胶炖牛奶

食材清单：

花胶 20g / 冰糖 35g / 红枣 10颗 / 纯牛奶 350ml / 枸杞 少许

烹饪步骤

- step1 -

花胶放碗中加两片姜和矿泉水泡软。

花胶现在购买都比较简单，价格也适中，可以自行选择哦。

- step2 -

建议浸泡8~10小时，中途记得换水2~3次。

- step3 -

泡好后再把花胶和姜片上锅蒸20分钟。

- step4 -

蒸好后，取出蒸好的花胶放进碗里。

- step5 -

接着再次用矿泉水把蒸好的花胶泡发12小时且中途换水，花胶会再次绽放，清洗干净备用。

- step6 -

锅中加200毫升纯净水煮开，加入红枣枸杞和泡好的花胶炖煮30分钟左右。

好马配好鞍，做花胶炖牛奶这种简单的炖品，推荐双耳玻璃锅。

颜值高，导热快，清洗起来也比较方便。

锅内受热均匀，很好地保留食材真实的美味和营养。

因为是高硼硅玻璃材质，耐热性方面也有一定的保障，喜欢的朋友可以入手哦。

- step7 -

煮的过程中可以开盖搅匀搅散。

- step8 -

煮好后加入冰糖搅匀融化。

- step9 -

最后倒入牛奶小火再稍微加热一下就可以开喝啦。

- step10 -

美味的花胶炖牛奶，清甜营养，忍不住先开动啦。

美味呈现

花胶炖牛奶这样做没腥味，每周都要喝一碗，三月别错过。

菊子物语

花胶炖牛奶是菊子姐姐Cooking美味的第842道美食。

刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更纯更浓。

因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒可吸取日月精华，晒出香味哦。

另外加入姜片浸泡蒸熟再浸泡的目的是为了花胶去腥。

虽然会占用很大一部分时间，但是是必须的哦，这样做出来的花胶炖牛奶才没腥味。

你准备在女神节给家人准备什么礼物呢？敢不敢在评论区晒一晒哈。

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