花胶鱼翅海参羹 花胶鱼翅海参煲什么汤
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注意事项:1、火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。------------------------------------------------食用方法食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉;皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。金华火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”(鸡火莼菜汤)，以及家常的 “火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等，多达数百种。火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。此外，制作调味用的高级清汤(顶汤)，火腿更是主要的鲜味原料。事实上，不少菜肴原料、高档名食，如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至没有什么滋味，与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮，才鲜香入味，相得益彰。金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除 “扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。
奶嫂刚生完孩子那会儿，一些朋友推荐我多买点营养品给奶嫂补补。
鱼翅、花胶、燕窝、鲍鱼、海参、阿胶、桃胶都让我往家搬，说这些东西既能补充身体营养所需，又能给奶嫂补充胶原蛋白，帮助恢复年轻状态。
更离谱的让我找找门道，买点熊掌、鹿茸啥的……
朋友们的心是好的，但对奶叔来说，完全没必要，而且你也不看看咱是啥家庭，是想买就能买的吗，不如你送点给我……
话说回来，鱼翅、花胶、桃胶这些营养品真的能补充胶原蛋白吗？吃下去皮肤就能变好吗？
奶叔今天就来说道说道这个事。
我们的皮肤主要分三个部分：表皮层、真皮层和皮下组织。
真皮层中含有胶原纤维、弹性纤维。胶原纤维富有韧劲，撑起我们的皮肤；弹性纤维让我们的皮肤Q弹不松弛。
其中胶原纤维的主要成分就是胶原蛋白，皮肤中含量高达85%。
如果没有胶原蛋白的保护，皮肤中的水分也会越来越少，也就会让皮肤越来越干涩、长皱纹、长斑点。
让人沮丧的是我们成年人每年都会损失掉1%的胶原蛋白，由于女性总胶原蛋白没男性多，所以这种流失会表现的更明显。
也就是说，相同的条件下，女性会比男性显老，但是由于男性没有女性自律，抽烟喝酒发福不运动，反而是同龄的男性会更显老。
首先所有的胶原蛋白都来源于动物，广泛存在于皮、骨之中，植物中是没有胶原蛋白的。
桃胶、银耳等食物中几乎没有蛋白质，更没有胶原蛋白。虽然煮出来黏糊糊的，其实那是植物多糖，属于碳水化合物。
因此吃这些“植物胶原蛋白”基本判定是智商税没跑了。
那么鱼翅、花胶可以补充我们皮肤上的胶原蛋白吗？
胶原蛋白进了肚子以后，先是被分解成分子量更小的多肽，最后被分解成氨基酸，供身体备用。
不仅是胶原蛋白，所有的蛋白质，不论是来自肉、鱼、蛋、奶、豆腐，最后的结果都一样，都是被分解成氨基酸，供身体统一调用。氨基酸要进入细胞里，在细胞内部经过一系列生化反应，才能重新组装成胶原蛋白。
不过，迄今为止，科学家们还没有发现多肽片段能够进入细胞参与这一过程。
也就是说，不管吃胶原蛋白还是多肽，最后能被人体利用的也只能是氨基酸。
而人体利用氨基酸合成蛋白质，有着内部的调控机制，鱼胶中的胶原蛋白一旦被吃下去，经过消化吸收，并不一定会变成皮肤上的胶原蛋白。
它们各自有自己的想法~
鱼翅、花胶这类价格相对昂贵的食品，如果吃得开心也无妨，对身体也没有太多害处，只是指望它们能迅速美容，这个起效可能没那么快。
这类食物我们平常老百姓购买的不算多（土豪随意），但说起另外几种“公认”富含胶原蛋白的食物，你们肯定不会陌生，那就是大猪蹄。
猪蹄虽然胶原蛋白丰富，但是含有的高热量脂肪更多啊，可能你还没养成水嫩光滑的肌肤，就先吃成了满面红光的胖子。
通过奶叔上面的讲解，你应该知道了通过食补，胶原蛋白的吸收率并没有很高。
如今市面上也出现了专门补充胶原蛋白的保健品，也许效果是有的，但价钱真的不低。
蛋白质是皮肤的重要组成部分，很多价格昂贵的食材比如燕窝、鱼翅、海参、澳龙，它们的蛋白质吸收率还不如一杯牛奶。
牛奶含乳清蛋白、球蛋白、乳铁蛋白，它们对皮肤有美白作用。
牛奶中还含有维生素，无论是维护上皮组织健康的维生素A，还是美白淡斑功效的维生素C，甚至于有抗氧化作用、延缓衰老的维生素E，都可以在牛奶中找到。
最后就是多防晒、均衡营养膳食、适度运动这些常规操作啦~
奶粉们，你们买过哪些大价钱的补品？
留言告诉奶叔吧！
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