鳕鱼冻花胶怎么食用 鳕鱼冻花胶怎么食用最好

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鱼香肉丝 材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 　 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 　 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 　 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 香辣可乐鸡翅 　 原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。 步骤： 　 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 　 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 　 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 香草鸡丝沙律 材料 　 鸡胸肉240克， 西芹2条， 甘笋1/2条， 温室青瓜1条 、鲜罗勒叶适量； 腌料 豉油2茶匙、 黑椒碎适量。 沙律汁 　 橄榄油1汤匙 、意大利黒醋1汤匙（老陈醋、靓香醋也可。） 做法 1）鸡胸肉洗净，加入腌料腌20分钟。 　 2）烧热镬，下1汤匙油将鸡胸肉煎熟至金黄色，取出，待凉后切条。 　 3）蔬菜洗净，甘笋去皮、西芹撕去老根、青瓜去头尾，稍磨几下，除苦涩味。 4）各蔬菜改切成5ｃｍ的粗条。 　 5）最后将肉丝、各蔬菜、鲜罗勒叶、沙律汁拌匀，即可享用。 日式爆炒猪腩 　 日本清酒是用大米酿制的一种粮食酒，酒精含量多为15至16度，口感香甜酸辣皆有。在日本菜里，以铁板和爆炒手法烹制的菜肴，也常会运用清酒作为料酒。 材料 猪腩肉250克、日本清酒1大匙、牛油1/2大匙、葱段3支、蒜片2粒、 腌料 　 日式酱油1大匙、日本清酒1大匙、味淋1大匙、糖1大匙、磨豉酱1小匙； 调味料 盐、胡椒粉、麻油、各少适量； 做法 　 1）将腌料下小锅，开小火煮沸至汁稍浓稠；关火，盛碗中放凉，成腌汁； 　 2）猪腩肉洗净切大片，放入腌汁中，加入调味料拌匀腌制15分钟，取出肉片抹干，腌汁备用。 　 3）中火开锅（不必放油），放入猪腩肉，两边煎至金黄色，取出；放入葱段、蒜片炒香，加入猪腩肉爆炒片刻，溅入清酒及加入适量的备用腌汁，边加边拌炒均匀； 　 4）关火，再加入牛油，利用余温拌炒至牛油溶合出香，便可上碟。 花胶扒豆苗 材料 　 豆苗500克，已发鳕鱼花胶一至二条，烧鸭肉80克（切丝），姜2片，葱1条、 调味料 　 蚝油一汤匙，生抽一茶匙，老抽半茶匙，糖2/3茶匙，麻油，胡椒粉少许，上汤一杯。 芡汁料 生粉二茶匙，水三汤匙。 做法 　 1）下油爆香姜、葱，赞酒1茶匙，加入水2杯烧滚，放下鳕鱼花胶煮4分钟 取出切丝，备用； 　 2）豆苗洗净，水1杯煮滚，放下少许盐及酒，然后加入适量油，下豆苗灼熟，捞起压干水，上碟、保暖备用； 　 3）中火焼热镬，下油1汤匙，爆香姜，放入调味料、鳕鱼花胶、烧鸭丝煮滚，勾芡，拌炒均匀，捞起放在豆苗上，上桌享用。 南瓜汤 材料： 　 南瓜250克、洋葱1/4个、培根20克、奶油50克、鸡汤800㏄、酸奶30克； 做法 　 1）南瓜洗净，去皮切块；洋葱洗净、去皮与培根一起切碎。 　 2）将奶油放入锅中烧融，放入洋葱与培根以小火略炒出香味，倒入鸡汤，再加入南瓜续煮至南瓜软化。 　 3）将作法2倒入果汁机中打成泥，倒回锅中加入盐，以小火煮至滚盛盘，最后淋上酸奶即可。 鱼片蒸水蛋 　 “鱼片蒸水蛋”是简单的家庭菜，广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。 　 蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。 材料 净鱼肉200克、鸡蛋3只、矿泉水300cc。 调味料 盐1/6小匙、姜汁酒2小匙、花生油2小匙、葱1支、鸡粉1/2小匙、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量 做法 　 1）把净鱼肉切成薄片，用盐、姜汁酒、花生油拌匀备用。 2）大葱切成葱花备用。 　 3）将鸡蛋在碗里搅拌成蛋液，放入适量胡椒粉、 矿泉水和鸡粉拂匀（最好滤去蛋泡），然后倒入盘内； 　 4）锅内放水和蒸架，先开大火烧沸水；放下蛋盘，加盖蒸2分钟，再转中小火蒸2分钟后开盖取出，放上鱼片和葱花，再入蒸锅蒸3分钟，取出淋上生抽和芝麻油便成。

快过年了，全国的大小学校已经开始放寒假了，你家宝贝放假了吗？每年孩子的寒假比大人的年假开始的早十多天，这段时间孩子的学习和生活，完全要靠自觉，放养模式下，很多上班族妈妈很发愁，孩子吃饭也成了问题，一不看着，就喜欢叫一些垃圾食品回家吃，边吃边上网玩游戏，不好好写作业，真让人头大。我家女儿也开始寒假了，正愁每天的午饭问题怎么解决，闺蜜给我推荐了这款花胶鸡汤，只需10分钟吃得好，吃得饱，还能吃得有营养。

花胶鸡汤是近年流行的汤品，自己有空的时候，也经常用一下午的时间，小火慢炖煲一锅，驱寒暖胃，美味营养，一家人喝得美美的。没想到现在推出了分袋状，一袋只有400克，正好可以供一人食用，简单地解冻，加热后就可以食用，先吃鸡肉后喝汤，鸡肉嫩而不柴，文火五个小时慢炖的鸡汤，加了大西洋的真鳕鱼花胶，味道香浓又美味。如果觉得还不能饱腹，还可以利用鸡汤来涮蔬菜和菌菇，吃完以后，鸡汤也不剩，太美味了。特别适合上班族还有学生党食用，这下再也不用担心孩子在家的吃饭问题了，每餐一包花胶鸡汤，吃得饱饱的，可以安心学习了，上班时候再也不用担心孩子吃饭问题了。

【花胶鸡汤】

【食材】：冷冻花椒鸡汤1包，奶白菜2棵，金针菇1包

【制作方法】：

1、冷冻的花椒鸡汤，拆开包装，水龙头开热水，冲洗3分钟左右，快速解冻。

2、把包装袋剪开，把花胶鸡汤倒入锅里，锅子可以用奶锅，也可以用电热锅，最好小一点。

3、把锅盖子盖上，小火开始加热3分钟，加热至鸡汤融化成液体，转中大火煮开。

4、煮开1分钟，就可以大口吃鸡肉了，可以看到鸡汤香浓，鸡肉鲜嫩又酥烂。

5、吃完鸡肉，鸡汤也不要浪费，可以用来涮火锅，把奶白菜泡盐水中冲洗干净，金针菇去根洗干净，沥干水分。

6、把奶白菜和金针菇放入鸡汤里，继续大火加热。绿叶蔬菜和菌菇喜欢什么品种就放什么，味道就很鲜美。

7、大火煮开以后，就可以享受美味了，金针菇顺滑，奶白菜鲜美可口，吃完菜以后，别忘了把鸡汤也喝掉，营养又美味。

8、香浓美味的花胶鸡汤，学会了这神仙吃法，不会做饭也不用愁了。

雨妈叨叨：

1、冷冻的鸡汤，先用热水冲洗解冻以后，再打开包装，用电热锅加热，或者燃气灶加热，甚至微波炉加热都可以，热透以后即可食用。

2、鸡汤用来涮火锅，不需要添加任何调味品，直接涮蔬菜和菌菇、豆腐，味道最好，吸足了鸡汤的味道，吃起来鲜嫩可口。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。

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