花胶鲍鱼鱼翅炖鸡 鲍鱼花胶鱼翅炖鸡汤做法

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鱼胶可以和鲍鱼一起炖的，鲍鱼如果是干的就要先泡发，如果是鲜鲍鱼也要先浸洗，小的鲍鱼人们喜欢整个炖后慢慢啃，也有人喜欢切成小块小块的比较好嚼。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

来高档的粤菜馆吃饭，主厨亲自做的浓香花胶鱼翅汤，这一盆沸腾的黄色浓汤是熬制好的鸡汤，主厨要当着顾客的面现场烹制

这一盘花胶，看着非常肥美，颜色乳白，满满的胶质

这一盘是鱼翅，看着食材都非常棒，高档馆子食材也是高大上

做得也挺简单，等鸡汤开锅了，主厨把花胶慢慢倒进盆里煮一下

这里面的鸡去了皮和骨头，只有肉丝吃起来省心

那边鸡汤煮着花胶，这边厨师再把鱼翅倒进每一个小盅

鸡汤煮好的花胶捞出来，也给每一个小盅加进去

最后加上鸡汤就好了，每人一份，这花胶每一份有两块，吃着非常劲道，就是胶质的口感，这就是胶原蛋白，据说非常养颜

下面的鱼翅呈半透明状，吃着劲道有嚼劲，这就是传说中的粉丝

这黄色的鸡汤非常鲜美，浓香花胶鱼翅鸡汤好吃还养颜，吃一回回味好久

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