海参扣花胶做法大全 海参扣花胶做法大全窍门

关于海参扣花胶做法大全的问题，下面有几个最新海参扣花胶做法大全窍门的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的海参扣花胶做法大全答案，了解更多海参炆花胶的做法是什么？的相关详细知识。
相关海参扣花胶做法大全的扩展： 海参炆花胶的做法是什么？
海参炆花胶 配料: 水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。 调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。 操作: 1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。该答案来自食全食美网官方网站

视频加载中...

秋高气爽，正是贴秋膘的好时节。“烟火气”从南海“老字号”餐馆里升腾，映照出蒸蒸日上的美好生活。趁着立冬（11月7日），我们一起尝尝大沥新世纪大酒店餐桌上让人垂涎欲滴的应季时鲜美食。

花雕堂焗大闸蟹 润滑香浓

“秋风起，蟹脚痒”，老饕们心心念念一整年的“时鲜货”终于来了！此时的大闸蟹经过了春夏两季的生长，在金秋积累了丰富的营养，肉质饱满。丰腴红润的蟹黄、润滑香浓的蟹膏、紧致肥美的蟹肉，入口满是回甘！

老话说“九雌十雄”，农历九月正是吃母蟹的好时候。南海星级名厨、新世纪大酒店的总厨简伟忠精心挑选了4只“蟹乸”，做一道拿手菜——花雕堂焗大闸蟹。姜片铺底，蟹背朝下放入大闸蟹，一口气倒入花雕酒，焗煮8分钟便可上桌。不加入一滴水，这样更能锁住大闸蟹的鲜香，空气里都弥漫着花雕的醉人香气！

花雕堂焗大闸蟹

红焖黑山羊 肥瘦适中

说起冬季进补，广府人家的餐桌少不了羊肉。羊肉，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质。性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。在冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

新世纪大酒店的大厨罗志明擅长于焖的做法，他潜心钻研红焖黑山羊这道美食。焖煮后，羊肉肉质细腻、肥瘦适中、皮软Q弹，汤汁甘醇浓郁，同煮的甘蔗、马蹄口感脆甜又饱含羊肉的鲜香。一口咬下去，即可感受满满的暖意和大快朵颐的酣畅！

红焖黑山羊

海参扣花胶 嫩滑咸香

原只海参和花胶整齐放在面前，你可以忍住不吃吗？厨师卢顺国在大沥新世纪大酒店创新研发出健康美味而且价格亲民的海味菜式。海参扣花胶，做法简单也能达到滋补的大作用。海参、花胶都是健康有益的海味补品，其富含胶原蛋白等营养物质，具有滋阴润燥、增强体质的功效。

花胶、海参经过涨发、洗净、煨煮、沥水，原只摆盘，厨师再淋上秘制鲍汁就可上桌。胶质满满的海参，每一寸都渗透了鲍汁，弹牙软糯，嫩滑咸香。花胶个头大、肉厚实，胶原蛋白满到几乎溢出，软糯爽滑的口感，让人越吃越喜欢！

海参扣花胶

目前，新世纪大酒店还有多款菜式上新，感兴趣的市民不妨到店品尝，邂逅一场温暖盛宴。新客扫码成为会员，即可享受满100元减20元的优惠。星期六、日到店消费还有礼品相送。

文/视频 南海融媒记者 汤晓冰 曹瑜

图/南海融媒记者 区勇坚

今天海参扣花胶做法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关海参扣花胶做法大全窍门的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。