玉米红萝卜花胶炖排骨 玉米红萝卜花胶炖排骨的功效

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萝卜炖排骨的做法：

　　1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。

2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。

5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

哈哈。想想都很美味了。

来源：漯河日报-漯河名城网

“很多人认为鱼胶不好做。其实鱼胶是百搭食材，可以把它当成一块鱼肉，做什么汤都可以放一些。”9月1日，家住市区解放路文萃幸福春天小区的邵女士向记者演示了玉米鱼胶排骨汤的做法。

“建议尽量选腥味比较淡的鱼胶，例如豆仁鱼胶、大口鱼胶或者赤嘴鱼胶。”邵女士说，泡发鱼胶去腥步骤很简单，厚一点的鱼胶不需要泡发，小的、薄的鱼胶需要等锅中水开后隔水蒸5分钟取出，清水泡发24小时。

邵女士首先取出一块豆仁鱼胶，提前泡发并清洗干净切块备用。“把玉米、淮山药、胡萝卜、排骨、枸杞、红枣等一起放进电炖锅中煲汤2小时，然后放入鱼胶再炖半小时后即可食用。如果用明火煲汤，就先把排骨焯水，然后将食材洗净放入砂锅中，加入水没过食材，炖3小时后再放鱼胶，再炖半小时后加入盐即可。”邵女士说，如果喜欢喝浓汤，可以提前1小时放入鱼胶。

“鱼胶可以增强免疫力，防止皮肤老化，还有美容养颜的功效，特别是在补血止血、滋阴润燥等方面更有明显的效果。”邵女士告诉记者，秋季适合吃鱼胶调理身体，男女老幼都可以吃。鱼胶煲融后，胶原质融入汤中，口感软软糯糯，入口即化，一家大小都爱喝。

漯河日报全媒体见习记者 刘净旖

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