花胶香菇小米粥 功效 花胶香菇小米粥 功效与禁忌

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相关花胶香菇小米粥 功效的扩展： 小米粥要煮多久时间
一、小米粥要煮多久时间?　　煮小米粥的方法：　　1、首先，取适量的小米，备用。　　2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。　　3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。　　4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。　　5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。　　6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。　　二、煮小米粥的技巧：　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。　　5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。　　三、小米粥的营养功效：　　小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。　　小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言：“小米最养人。”　　尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

今日是世界睡眠日，我们一起来聊聊睡眠与吃的话题。躺在床上辗转反侧，不少失眠人士或许都曾有过类似的煎熬，被失眠折腾得面容憔悴，往往希望药补一下，但药补不如食补，我们一起来看看哪些食物能安神助眠吧。

花胶小米粥：缓神解疲

对睡眠不好的人而言，多吃一些谷物是好的，谷物中含有丰富的色氨酸，而看上去不甚起眼、颗粒细小的小米实际上含有很高的色氨酸。当你难以入睡或睡得不够踏实的时候，来一碗香喷喷的胶原花胶浓汤小米粥，也许能轻松解决你的问题。

入春之际，擅于精烹各式粥点的东莞仟福粥点民盈国贸店推出一款王牌新品——胶原花胶浓汤小米粥。它选用深海花胶和产自山西的小米，熬3个小时，其间适当搅拌，以让花胶的胶原蛋白充分溶到粥中，与小米的米香融合。

和普通小米粥不一样，这是一碗能美容养颜、促进睡眠的海鲜小粥，好吃之余还能让你舒舒服服睡个安稳觉?

百合粥：提高睡眠质量

百合是安神良品，既可炒菜也可煲粥，其烹饪方法也很简单。

当然，食材好，效果才最佳，比如兰州鲜百合，它生长在寒冷的高山上，生长期长达5年~8年，甜脆清爽，享有“蔬菜人参”的美誉，更曾作为皇朝贡品。

下面教大家做这款百合粥，先将这种新鲜百合逐片掰开，清洗干净，百合一般夹杂泥沙较多，需要反复冲洗，以免影响口感。而熬粥的大米则建议用珍珠米，用这种米熬出来的粥底绵柔稠滑。

香蕉：水果界的“安眠药”

香蕉是岭南四大名果之一，而东莞麻涌镇香蕉“蕉肉香甜嫩滑，蕉皮金麻薄身”，素来颇受吃货青睐，如今它也有了一个响亮的名字——金麻蕉。麻涌人不仅种植香蕉的技术娴熟，而且吃香蕉亦“自有一套”，除了招牌的香蕉紫菜糖水、香蕉薄罉之外，还有咸蕉、炸香蕉、香蕉面包等。

与其他水果不同，香蕉除了能稳定血清素和褪黑素外，果肉中还含有让肌肉放松的镁元素，称得上水果当中的“安眠药片”。香蕉还可以蒸来吃，近年麻涌人还发明了一个新烹饪方法——蒜蓉蒸香蕉。

在古梅园老同学部落，蒜蓉蒸香蕉很受欢迎，和“镇席菜品”白雪公主水果玉米有得一拼。后者剥皮便可吃，清甜多汁，而前者或多或少有一点“重口味”。

当地的农家大婶优选软硬适宜的青皮泛黄香蕉，在表皮上割一刀，以便蒜蓉与香蕉肉融合，然后将香蕉斜切成两段，往里面撒上调好的蒜蓉，放入蒸笼清蒸3~5分钟便可。

蒸出来的香蕉口感新奇，在蒜香的掩映下，果香与果酸让舌尖甚为舒服，忍不住再向老板要几根。

文、图/广州日报全媒体者马骏

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