鸭肉炖花胶有什么功效和作用 鸭肉炖花胶汤怎么炖好喝

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夏天气温高、湿度大，很多人都感觉胃口不好，食欲不振，甚至有的人还会出现浑身乏力倦怠、肠胃不适等症状。因为夏天的代谢率增加了，营养素的消耗不但没有降低，反而有所增加。所以在夏日我们更要做好营养素的补充。如果胃口不好的话，不妨从以下几个方面来做：

一、清淡的食物

在高温天气里，油腻的食物容易使人们的食欲低下，而清淡的食物不但能开胃、适口，还能有消暑的作用。还可以在餐桌上适当的增加些凉菜，如拍黄瓜、凉拌西红柿等都很不错的。保姆

二、食物品种多变

经常换食谱，能使人保持新鲜感，自然也就能促进人们的食欲，而且这个季节有那么多的原料，就不要拘泥于固定的几样菜。

三、适当的增加酸、辣味的食品

酸味食品和辣味食品是典型的开胃食物，适量的酸、辣食品，有利于消化，增进食欲，从而使消化液的分泌增多、胃肠蠕动增强。保姆

四、增加一些富有营养的液态食品

炎热的天气会让人没有胃口，但我们的身体依然需要有各种营养素来维持运转。所以在这个时期，可以食用一些营养丰富的液态食品，如牛奶、酸奶、豆浆、鲜榨果汁，在天气炎热的时候来饮用，不但不会让胃口下降，还能够解渴降暑，并提供一些人体所必需的营养素。

五、适量的增加一些水果

夏天的水果丰盛，酸甜可口，开胃消暑，适量的食用一些新鲜的水果，既可以补充水份、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及一些生物活性物质，对身体很有益。保姆

六、冷饮不宜食用过多

在酷暑时，人们喜欢吃些冷饮，适当的吃些是能够起到祛暑降温的作用，但是也不能够吃多，过量的食用就会使得胃肠的温度下降，引起不规则收缩，严重者还有可能会诱发腹痛、腹泻等。而且冷饮吃得多，一定会影响到正餐的摄入量，让我们对主食提不起兴趣了。而且冷饮中含有大量的食品添加剂，对于处在生长发育阶段的少年儿童，就更加不宜多吃了。

By 小熊萌食堂 【豆果美食官方认证达人】

用料

老鸭 300克淮山 20克花胶 15克（3个）竹荪 15克姜 20克（10片）无花果 2个盐 2克料酒 30毫升水 1600毫升

做法步骤

1、1.锅中加水800毫升，放入洗净斩成块的鸭肉、料酒15毫升，烧开，焯水去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。

2、2.花胶、竹荪洗净切段装容器中，加清水提前泡发至变软。

3、3.锅中加水500毫升，放入花胶、料酒15毫升、5片姜片，烧开，焯水取出腥味后捞出洗净沥干。

4、4.将鸭肉块倒入白瓷内胆中，加入5片姜片。倒入淮山、竹荪。加入600毫升水，搅拌均匀。

5、5.将白瓷内胆放入砂锅中，盖上白瓷上盖。再沿锅边倒入1000毫升水，再盖上锅盖。

6、6.将砂锅置于底座上，通电，旋转按钮，选择“药膳”功能，开始炖煮。

7、7.炖煮2.2小时后，揭开盖，放入无花果、花胶，搅拌均匀。

8、8.盖上盖，继续炖煮30分钟至食材熟软。揭开盖，放入盐2克，搅拌均匀调味即可享用美味了。

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