关于花胶煲鸡汤放什么材料，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论港式老火锅花胶鸡的汤底怎么熬制，都放什么原材料？的问题，今天给大伙带来花胶煲鸡汤放什么材料的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
港式老火锅花胶鸡的汤底怎么熬制，都放什么原材料？

推荐阅读：黄花胶多少钱一斤

港式火锅花胶鸡汤做法

港式花胶鸡和内地相比，更加注重健康和味道的鲜美，具体怎么做呢，我们来看一下

工具/原料

more

干花胶 (适量)

土鸡 (适量)

排骨 (适量)

食用盐 适量

生姜 适量

料酒 适量

陈皮 适量

方法/步骤

5/5 分步阅读

前一天在开水中放入料酒和生姜片，再将干花胶泡水，需要浸泡一晚

2/5

将土鸡清洗干净，切成块状，最好是在开水中提前过一下，去一下味道

3/5

然后在锅底中放入陈皮等配料，加入适量的水

4/5

把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中，并加入少许生姜，适量的盐

5/5

然后大火煮沸换小火煮80-100分钟，好吃营养的花胶鸡就完成了

注意事项

干花胶要提前浸泡

母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许

做法

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

兑火金汤花胶是近年来非常受欢迎的一个港味火锅品牌，作为大众都看好的特色火锅，它的美味是打遍市场手的，只要是品牌门店开业的地方都能引起一场轰动。那么，兑火金汤花胶有什么与众不同的地方呢？让我们一起来看看吧！

兑火金汤花胶与市面上的火锅不一样，它的锅底不是普通的锅底，每一锅都需要精心熬制6个小时，其主料厚肉花胶（即鱼肚）和果林散养鸡的营养被慢慢熬制出来，满满的胶原蛋白和营养元素，口感十分醇厚，其含量是是普通骨汤和鸡汤的4倍多。

鸡汤里所煲的鸡不是普通的鸡，全部为清远果林散养了12月到15个月的散养鸡，这些鸡喝的是山泉水，吃的是植物和小虫子，因此这些鸡的肉质结实鲜美，富有嚼头，而且其富含的各种营养成分，还特别利于人体吸收。

鸡汤里所含的花胶，为香港老字号花胶，色泽透亮，肉质鲜美。与燕窝、鱼翅齐名，有着“海洋人参”的美誉，吃起来滑嫩鲜香，没有任何腥味，还特别美味。而且花胶含有丰富的胶原蛋白和粘多糖物质以及各种微量元素，是滋补养颜圣品，获得了市场消费者的有力认可。

港式老火锅的汤底用的是二汤，也就是高汤取完后再放水煮的汤。

煲高汤的用料有鸡、猪骨头、瑶柱、虾干、鸡蛋胶。最多放一小片姜，什么调味料都都不能放，香料也不能放，会败味。

先把汤料飞水后放锅里大火煮开十分钟，改小火炖两小时，搅拌的时候只能沿着一个方向搅动，中途不能加水。

汤煲好后，过滤取头汤。把汤料放回锅里加水继续煲一小时。这时候的汤是二汤，用来做火锅或者卤为底汤都是很好的。

花胶虫草煲鸡做法？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

很高兴回答这个问题！

首先我个人是非常喜欢喝鸡汤的，因为鸡汤的味道鲜美，营养丰富，可补脾开胃，增进食欲，此外还有温阳补气、增强免疫力的功效，有“济世良药”的美称。所以很多人补身体都会选择喝鸡汤。而虫草又称为冬虫夏草,功效是补益肺肾,具有止血化痰的功效。

而花胶并不是我们说的那个花椒，其实它是一种大型鱼的鱼肚干制而成，有很好的滋补作用及药用价值。用这三种食品煲鸡汤，营养价值显而易见，大补。

而花胶虫草煲鸡汤的做法，我下面给大家讲一下：

1、先准备半一只鸡（可根据自己需要一只还是半只。）、花胶4小个、虫草花2g、红枣5颗、枸杞1把、葱姜、盐、香菜

2、将花胶放入水中泡4个小时左右，虫草花泡3分钟。鸡肉冷水下锅，炒掉血沫，过凉水备用。

3、除枸杞，红枣外，花胶、虫草花、鸡等食材同时下锅加水。

4、食材放入之后，小火煲2个小时。

5、出锅前30分钟放大枣、枸杞，之后继续炖。30分钟后出锅。

最后可以根据自己口味放一点香菜和葱末，少许盐！

以上仅代表个人的看法，感谢大家的支持！

花胶虫草煲鸡做法，我有靠谱的回答