鱼胶干制下炖后图片 干鱼胶直接炖

关于鱼胶干制下炖后图片的问题，下面有几个最新干鱼胶直接炖的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼胶干制下炖后图片答案，了解更多黄花胶与金龙鱼胶那种好?的相关详细知识。
相关鱼胶干制下炖后图片的扩展： 黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

花胶是养阴润肺、补肾益精、美容养颜的佳品，受到很多菇凉的喜爱。但不少人对如何鉴别花胶、泡发花胶和熬制花胶汤等，会有一些疑问。以下这篇花胶浓汤煲食谱，介绍了最简易最有效的泡法花胶方法和高汤熬制方法，非常实用，值得一读。

Step1：想做好料理，食材的选择至关重要，我选用的是新西兰本土出产的天然花胶。市场上各种花胶品质参差不齐、真假难辨，因此将挑选花胶的要点推荐给各位：

首先，一定要有厚度，越厚的花胶含有越多的胶原蛋白（当然，假货除外），在购买时很容易鉴别。如果发现卖家销售的花胶如纸一般薄，那么说明并不是从成年鱼身上取下来的，自然胶原蛋白含量也就成倍下降。暖心建议，不如炖几个猪蹄子省时省力。

其次是要闻味道。品质好的花胶应该是带有自然海产品的味道，绝不是强烈的腥臭味，那样说明花胶保存方式不当。

Step2：上图就是我这次所用的花胶。再补充一句，无论是厨具还是食材，价格一定能够说明问题。请各位美食达人们一定擦亮双眼，物美一定不会价廉，没比炸猪皮贵多少的花胶奉劝谨慎购买。

高品质花胶如图所示，在有一定厚度的前提下，还呈现半透明不均匀状态，并且一定带有血丝且形状一定不会统一。花胶的这种视觉质感和色泽可以参见古文“月朦胧，鸟朦胧，帘卷海棠红”……

Step3：之所以要把花胶干制以后再进行涨发，然后烹调，乃是我国自古以来传说中的吃货们多年经验的结晶，这不仅仅使得这些珍馐美味得以长时间保存，干制更赋予了它们新鲜时所不具有的极致风味。涨发是一门学问，如何把花胶涨发得恰到好处，请看以下分解：

左上图：将干花胶泡入到冷水中；

右上图：泡入到冷水中12个小时后；

左下图：24小时后；

右下图：48小时后。

这里要提醒大家的是，泡发花胶一定要用冷水同时最好做到每六个小时换一次水，换水时对花胶用活水进行冲洗。到右下角48小时后花胶已经呈现白色，完全不透明且回归半软的状态。 这个时候就可以对花胶进行最后一步的热涨发了~

Step4：左下图是将冷水涨发好的花胶直接到火上煮到开锅5分钟后，关火焖至室温后的效果。而花胶也从41g涨发到108g，将近3倍的效果。此时花胶已被完美地完成了涨发，用手来触摸花胶表面，应该是非常粘滑且不容易洗掉，证明胶原蛋白充沛。

此外，不仅仅在重量上，涨发以后花胶侧面的厚度也能说明花胶的质量上乘，否则即使水发72小时也不能达到图中的重量和厚度。 这并不是涨发失败，而是花胶本身的质量不够好。

Step5：没有一锅上好的高汤，再好的花胶也不出彩。这个道理显而易见，好比豆汁儿配焦圈儿，西红柿炒鸡蛋，猪肉炖粉条儿，孜然配羊肉……

拿出家里最大的砂锅，用饱含牛骨髓的牛大棒骨一根、猪棒骨两根、散养整鸡一只，去头尾和脖子（因为脖子上的淋巴组织对人身体健康不利），大火烧开。

待全部食材血沫子都出来后换入到一锅开水中，放入当归片3片、枸杞子少许，大火烧开后改为小火煲制满满一锅汤剩半锅即成。将油脂撇走，整锅汤沉淀滤清待用。炖汤的过程中也可以根据各位的喜好加入鱼类、贝类、滋补草药类等。

Step6：冷水泡发猴头菇3个，切厚片；花胶切宽段。搭配猴头菇不仅能够让菌类充分吸收高汤中融合的油脂成分，同时还能起到养胃的功效。

将改刀后的猴头菇和花胶放入汤煲中，开锅后文火煲制一个半小时或更长时间，让各种味道充分融合。最重要的是让花胶中的胶原蛋白尽可能的析出到汤中。此时各位老饕们还可以发挥自己的想象力，在汤中加入燕窝等滋补食材。

Step7：这样一碗暖心、暖胃、滋补的深海花胶汤基本就做成了。美好的时光总是过得特别快，口水也不知不觉的流下来……

烹饪出美味总需要花多一点得时间和心思，料理如是，生活亦如是，对待你生命中最重要的人也是这样。多一点陪伴，少一点抱怨，心情不好的时候看看美食，心情好的时候做做美食，每一天都是全新的一天。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

尊享高端滋补品养生服务，推荐您添加鱼胶微刊的公众号：YujiaoWeikan☜长按可复制，我们每天都会推送最新的滋补品养生保健资讯。爱自己，从现在开始。

今天鱼胶干制下炖后图片的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关干鱼胶直接炖的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。