海参吃啥食物 海参吃啥食物为主食

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海参炖汤吃才能到达最佳的营养效果，这是营养专家说的，

注意不宜与甘草,醋同食从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。

海参牛肉汤　　用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。　　制作：将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。　　用法：温服。　　功用：温补气血，滋养脾胃。　　解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。

这种说法也没错的

随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，海参已进入百姓人家。海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精，养血润燥之功效，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常吃海参皆有良效。不少人认为鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味极浓。但卫生专家认为，生吃海参不卫生。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参的人，有可能受到细菌或病毒的入侵而导致疾病。因此，鲜活海参不易生吃，那么，海参怎样吃最有营养呢？

1、牛奶海参

主料：刺参，纯牛奶，粳米，蜂蜜

做法：待锅中水烧开后加入粳米，开锅中火煨制，待粳米熟后，放入发制好的刺参，稍焖一

下，再将纯牛奶入锅，根据个人口味调以蜂蜜。全天所需营养尽在其中。

2、蜂蜜刺参

主料：水发刺参，优质蜂蜜

做法： 将水发海参发制后，洗净过水，将蜂蜜浇抹在刺参上，上笼蒸制2-5分钟即可。

口味独特，营养成分不流失。

海参的功效 海参自明代以后列人本草，《本草从新》称，它可以“补肾益精，壮阳疗痿” 。《 本草求源》称，它可以“润五脏，滋精利水” 。《随息居饮食谱》记载，说海参可以“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。凡产后、病后、衰老等等，宜用火腿或猪羊肉煨食之” 。现代也认为，海参是滋养品，对于慢性疾病、身体虚弱者，有良好的滋补效果;对于各种出血性疾病，如血友病，与药物同用，可以帮助止血。

吃海参的人是越来越多了，尤其是冬天，吃海参可以说是很多老年朋友的必备项目之一了。经常吃海参的人不容易生病这是毋庸置疑的，对于抵抗力较低的人来说，冬天特别容易患一些呼吸系统疾病，而坚持吃海参能让身体更健康。

海参含有大量的胶原蛋白、硫软骨素、精氨酸、DHA等物质，这些物质一方面能消除疲劳、延缓衰老、增强身体抵抗力，另一方面还能促进细胞的修复和再生，帮助恢复身体活力，同时也能大脑和神经系统的发育提供丰富的营养，提高记忆力和集中力。

吃海参有很多好处，不过，如果给海参配上几个搭档，那营养可能就更丰富更全面，滋补效果也是事半功倍——海参有哪些好搭档呢？

首先不得不说一道菜，佛跳墙。佛跳墙的主要原料有海参、鲍鱼、鱼唇、干贝、杏鲍菇、蹄筋、花菇、瑶柱等，它荤素搭配，荤而不腻，各种滋味相互渗透，常吃可促进新陈代谢，增强细胞活性，从而达到美容养颜，延缓衰老，增强免疫力等功效。

有人说佛跳墙原料太多，肯定又贵又比较难搞，下面我们就来说几种简单的。

海参粥。一般来说，海参做早餐最利于营养的吸收，中国人早餐又喜食易于消化的汤粥，所以海参粥是非常适合做早餐的。尤其是搭配有滋补养胃功能的小米，将二者的营养相互结合起来，可谓是互相促进。当然了，大米粥、或者八宝粥也是不错的选择。

海参羹。羹和粥、汤之类一样，都比较容易消化，而且富含营养。海参鸡蛋羹是一道大家都耳熟能详的菜，它既鲜美可口又做法简单，并且能够快速补充营养、提高免疫力，可以说是老少咸宜的营养之选。

此外，也可以搭配山药做海参山药羹，山药的营养也十分丰富，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。用它来做海参羹，有补肾强身，增强抵抗力的作用，可以以起到非常好的保健养生之功效。

除了上面这三种，海参还可以和豆腐、鸡肉等搭配，豆腐中除含有丰富的蛋白质之外，还含有大量的维生素，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，搭配海参后也是非常健康的食品。而鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，可以适应多种做法，和海参同食有滋补养身的功效

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