煲汤的花胶需飞水 煲汤的花胶需飞水泡多久

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现在市面上的花胶一般都是广肚，就是印度之类地方过来的。这一类花胶口感本来就会很弹牙。汤汁就是比较粘稠的。而且你也要注意一般一家人吃的话，两片小块的花胶就够了，多了汤汁也会很粘稠，也会显得太营养没办法吸收那就浪费了。至于你说的粘稠...一般花胶炖出来放凉了会成冻..有淡淡的黄色，透明，没有奇怪的臭味。如果有味儿...就拿出去晒晒..花胶越晒会越有料。有害物质..这个真不好说。只是挑选的时候要注意选那种晒得干透了的，不然，买回来放久了会从内部腐烂..等到你泡发的时候会很刺激..=。=大概就是这些吧。有什么再问我。

冬天喝点滋润的汤水，美容养颜，大人老小是宜。

By 木蝴蝶007

用料

花胶 4条猪颈骨 300g无核红枣 适量百合 适量枸杞 适量姜片 4片

做法步骤

1、冷水泡发，4个小时，剪成一段一段。

2、猪颈骨泡去血水，放少许料酒4个小时，不用飞水了。

3、红枣，百合，枸杞泡一下水

4、放姜片，放2升矿泉水大火煮开，然后转小火1小时

5、小火煮开1小时后，加红枣百合枸杞，再煮20分钟。

6、完美的汤。

小贴士

花胶4条，冷水泡发，热水会导致营养流失； 猪骨头要选猪颈骨，没有油。

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