山药和花胶 山药和花胶可以一起煮吗
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山药的禁忌：
第一，不能生吃山药。绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。
第二，不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。
第三，山药不能和甘遂、碱性药物同时食用。因为山药和甘遂的主要功效是不一样的，山药帮助大家不仅肠胃蠕动，而甘遂是帮助大家峻下逐水，会有刺激肠管的功能。
第四，山药不能和猪肝、黄瓜以及南瓜同食。山药不能喝猪肝一起吃的原因是因为猪肝中富含的金属微量元素会破坏山药中含有的维生素C，不能喝黄瓜一起吃的原因是因为黄瓜会分解山药的维生素C，和不能与南瓜同吃是一样的道理。
这些人不能吃山药：
一、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
二、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
三、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
四、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
山药 - 搜狗百科山药，中药材名。本品为。薯蓣科。植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。https://baike.sogou.com/v174412717.htm?fromTitle=%E5%B1%B1%E8%8D%AF秋意渐浓，正是调补好时机。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒，脾虚也有三种不同类型，各自有不同的调理重点。
脾虚三种，各有调理
脾虚，为中医病机术语，是泛指因为脾脏受损，脾的运化功能有障碍的一种病理状态，包括脾气虚、脾阳虚、脾阴虚三种类型。
黄穗平教授提醒，三种脾虚都有相适合的食疗调理方，大家可根据自己的身体情况，选择合适的汤方进行调理。但若脾虚的症状已持续半年以上，情况严重，则建议及时到医院就诊，以免耽误治疗。
脾气虚
脾气具有温煦、推动脾运化的作用。脾气虚，就是脾运化无力，身体各部分得不到足够的营养。
脾气虚的人常表现为：倦怠乏力，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，劳累加重，口淡不渴，面色萎黄，大便稀溏，排便无力。舌淡或伴齿痕，苔薄白，脉弱无力。
食疗方推荐：黄芪党参粥
材料：
黄芪20克，党参20克，陈皮5克，生姜3片，大米80克，猪瘦肉50克。（2人份）
做法：
生姜切片，猪肉切片腌制，大米与其他药材一起先泡15-20分钟，再加热熬成粥，最后加入猪肉，煮熟后调味即可食用。
功效：
健脾补气消脸黄。
适用人群：
脾胃气虚，出现面色萎黄、精神疲倦、大便稀薄者。
脾阳虚
脾阳虚常由脾气虚加重而导致的。脾阳虚又称为脾胃虚寒，是指脾的阳气亏虚不足的症状，通俗来讲就是人体缺乏能量，身体的血液不能舒畅流通。如夏季空调吹多了、生冷食物吃多了、饮食不规律等行为都会导致阳气的消耗，久而久之变成脾阳虚。其主要表现为手脚冰凉，容易怕冷，稍吃生冷就会腹痛、腹胀等。
脾阳虚的人常表现为：大便清稀甚至完谷不化，脘腹冷痛喜温喜按，遇寒或饥时剧痛，畏寒肢冷。有时肠鸣辘辘，口泛清涎，面色虚浮而苍白，白带清稀量多；舌淡胖有齿痕、苔白滑，脉沉缓。
食疗方推荐：胡椒干姜炖猪肚
材料：
猪肚1个，胡椒5克，干姜5克。（2人份）
做法：
猪肚洗净，加水适量置砂锅中，加入干姜、胡椒，以文火炖至软烂，即可食用。
功效：
温胃散寒，调理脾胃。
适用人群：
脾胃虚寒者，出现颜面浮肿、脸色苍白、畏寒乏力、手足不温、便溏等。
脾阴虚
脾阴虚，是指脾的津液不足，濡养失职，运化受累，导致体内水分不够。脾阴亏虚多是因为长期过量地食入辛辣、油腻的食物，或胃肠湿热，灼伤了脾的阴液所致。除此之外，长期腹泻、呕吐也可损伤脾的阴液。
脾阴虚的人常表现为：饥不欲食，肌瘦肤热，手足烦热，唇干舌燥，大便偏干。舌质嫩偏润、苔少，脉细弱偏数。
食疗方推荐：黄精山药花胶汤
材料：
黄精20克，山药20克，花胶50克，猪瘦肉300克或鸡半只。（2人份）
做法：
先提前将花胶泡发好，把猪肉或鸡焯水，黄精、山药洗净。将所有材料倒进锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火煲一小时，加盐调味即可食用。
功效：
健脾益气，益胃生津。
适用人群：
脾胃阴虚，出现面部苍老、皱纹增多、唇肤干燥、大便干结者。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
通讯员 宋莉萍
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