胶囊用明胶是什么做的 胶囊用明胶是什么做的原理

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成分：（1）食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。（2）药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。特性：⑴、药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。外观为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网。⑵、食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。本品是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性。明胶的组成和性质组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16％以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82％以上，是一种理想的蛋白源。明胶的成品为无色或淡黄色的透明薄片或微粒。明胶不溶于冷水，但可缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于其重量5—10倍的水。依据来源不同，明胶的物理性质也有较大的差异，其中以猪皮明胶性质较优，透明度高，可塑性强。 明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，它具有极其优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性。被覆性、韧性及可逆性等，因此明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用。明胶应用食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。

上海交通大学医学院附属瑞金医院药剂科副主任 石浩强

几年前，央视曾经曝光过非法厂商用皮革废料制作药用胶囊的“毒胶囊事件”，其重金属“铬”严重超标。这一事件导致有些人对胶囊壳的安全性产生担忧，于是自行打开胶囊壳将其中的药物倒出来用水送服。还有些人觉得胶囊壳遇水变黏，吞咽起来很不舒服，于是也会掰开服用。实际上，合格的药物，所用胶囊质量安全可靠，患者完全不用担心。

胶囊是临床常见的药物剂型，约占医生开具处方的20%。最早的胶囊产生于1834年，由法国的一位药剂师利用明胶制备而成。之所以将药物做成胶囊，是为了掩盖药物的不良气味，避免药物刺激口腔及食管，同时保护药物的理化性质，还可控制药物释放速度。现今的胶囊一般分为两种，即硬胶囊与软胶囊。硬胶囊可以用于粉末、液体、半固体药物的填充，软胶囊用于液体和半固体的填充。胶囊除了作为口服原料药的载体外，还可用于装载吸入性的干粉(如噻托溴铵粉吸入剂，仅可供吸入)、阴道给药载体(如重组人干扰素阴道泡腾胶囊)等。

胶囊壳之所以发黏，主要因其由明胶制成。明胶是一种蛋白质制品，成分中85%~90%为蛋白质，9%~12%为水分，0.3%~2%为矿物质，在体内均可以被消化掉。胶囊包裹的药物要发挥药效，就需要控制它在体内及时崩解，以精准地释放药物。《中国药典》规定，硬胶囊应在30分钟内崩解，软胶囊应在1小时内全部崩解。普通胶囊可在酸性的胃液中崩解;肠溶胶囊需要进入碱性环境的小肠后才崩解;还有一种结肠肠溶胶囊，要求崩解环境的pH值更加精准。

正是因为胶囊剂型的以上特性，要求它最好直接口服，尤其以下三种更不宜掰开使用：1.所包裹药物具有较大刺激性、气味重、味较苦的，或者可能刺激食管与胃的，如多西环素、利福平、布洛芬、双仑磷酸钠等;2.肠溶胶囊所包裹的药物，在胃酸中可能会被破坏，或对胃部产生较大刺激性;3.缓、控释胶囊，需要缓慢、平稳地释放，一旦掰开服用会导致药物浓度忽高忽低而诱发不良反应，如单硝酸异山梨酯缓释胶囊。

不可否认，并不是每个人都能轻松吞下一粒胶囊。据不完全统计，25个成人中就有一个人存在吞咽困难。对于这部分人群，服用胶囊时可以尝试应用以下方法：1.采用直立站位或保持上半身的直立;2.在服用胶囊前，先喝一口水润一润嗓子，避免吞咽时胶囊粘在食道上，接着将胶囊放入口中，喝水将其吞下;3.采用前倾法有助于顺利将胶囊吞下，其步骤是：首先将胶囊放在舌头上，然后喝一口水，不要马上咽下，将下巴向胸口倾斜，让胶囊浮到口腔后部，然后吞下;4.送服胶囊时不宜用热水(稍低于40℃)，以免导致胶囊壳软化不利于吞咽;5.用足量的水送服，以200~250毫升为宜。

来源： 人民网人民科技

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