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油 螺

阳江的小伙伴们很熟悉

每年的3-5月份是汛期

闸坡每天能捕捞3000-4000斤油螺

闸坡农贸市场里面的

活鲜摊档的鱼池、养满了油螺

这些油螺色彩斑斓

体态肥硕

大的有6-7斤

小的3-4斤重

活鲜档主说这段时间油螺多

现在市场上卖31-32元/斤

比去年贵了6-7元

鲜活的油螺

而且还是野生的！

赶紧拿上菜篮

买买买~~

油螺是生活在海底冷水中的软体动物，具有独特的药用功效。传统上，阳江民间将油螺与天麻煲汤，用于治疗妇女祛头风、头疼，据说效果神奇。此外，油螺还有清热、解暑、利尿、止渴等功效。

煮妇们喜欢用油螺这样做美食

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响螺片玉竹淮杞汤——味道香润可口，能滋阴强筋骨。既是家庭美味靓汤，又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。

油螺天麻汤——油螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效；天麻在中药里属于平肝熄风药，具有平肝熄风、通络止痛的功效。这是阳江妇女祖传的祛头风良方。

炒螺片——鲜海螺750克，香菜段50克。调料油2大匙，绍酒、花椒水各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱姜丝少许，淀粉适量，这样炒出来的油螺片口感脆爽。

阳江人都知道

油螺还有很多种烹饪方法

随便怎么都是味道鲜美

补益身心

还等何时~~

煮妇们，市场见

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来源 ▏阳江新闻

编辑 ▏林炜如

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