花胶虫草排骨汤功效 花胶虫草排骨汤功效与禁忌

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"虫草子实体"具有降血糖、抗肿瘤、降血脂，增强免疫力，增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中人体必须的被称为抗癌之王的“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化 。虫草花如何储存？答：虫草花的鲜品，在冰箱的冷藏室（5~10℃）内可保存7天左右。北虫草的干品适宜保存在干燥、低湿条件下，要避免阳光直射，一般可保存一年左右。什么颜色的虫草好呢？答：金黄色的虫草最好！有些虫草颜色偏红，是由于湿度大，所以颜色深；有些虫草的颜色偏白，是由于长时间摆放或者存放的时候比太阳光照射或者虫草在烘干的时候温度过高。人工虫草有什么作用？答：经常吃虫草，有助于提高免疫力，增强体质，这样就少患感冒，身体更健康．还有滋阴补肾的功效，夜尿多的现 象有明显的效果，女孩子吃了延缓衰老更年轻更漂亮。人工虫草能经常吃吗？答：可以的，虫草是补而不火，清补两宜的佳品，但是不能天天吃，一个星期一到两次就好了，冬天的时候可以2到4次。虫草适合什么人群？答：男女老少都适合。虫草什么时候不能吃？答：感冒，流涕，发烧的时候不能吃用。食用方法：蛹虫草煲瘦肉：--原料：瘦肉，蛹虫草，核桃仁，枸杞子，姜三片，盐--做法：瘦肉切粗粒，飞水后再洗干净；蛹虫草，枸杞子，核桃仁冲洗干净；预先准备些开水待用，全部材料准备好，放在炖盅里，加四碗开水，盖上盅盖，高压锅里放足够的开水，开大火，高压锅上汽后转小火炖二个小时，用盐调味即可。--特色：汤色金黄，味浓汤香，有益气、补元、益肝润肺、增强免疫力的食疗功效。简易的服用方法是将干燥的虫草子实体用开水浸泡饮用。使用量：如为保健用，每人每日用量为2—5克。治疗用，每人日服量15-20克。

粉丝靓菜——虫草花花胶鸡翅汤

材料：

鸡全翅1个，猪瘦肉20克，虫草花2克，花胶30克，食盐适量，生姜3小片。(1人份)

做法：

（1）把虫草花清水浸泡1个小时；花胶用冷水浸泡24小时，煮沸后熄火，让花胶在锅内继续浸泡至水温变冷，拿出花胶清洗切片备用。

（2）猪瘦肉切片；鸡全翅焯水备用。

（3）把所有材料放入汤盅内，隔水炖1个小时，调味即可。

粉丝简介：林先生，男，35岁。

心得分享：女性朋友可以用乌鸡代替鸡翅。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，它的口感独特，质地粘软。中医认为，其味甘性平，归肾肝经，具有补肝肾，养血止血等功效。用少量的猪瘦肉增加汤的清甜，再以生姜调味，减少肉质的腥味。整个汤养血补肝肾，是养生保健的好推荐！

小贴士：

如果平时喝汤不喜欢太油腻的，可以选择鸡皮少点的部位，比如鸡胸肉。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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