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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

大家好，我是鱼胶爱好者，在潮汕地区流行这样的说法“有钱吃鳘，无钱免吃”，可见他是有多么昂贵了，今天给大家给介绍一款大众比较认可的、比较上档次的鱼胶——赤嘴胶

赤嘴鳘鱼胶的鱼种

赤嘴鳘鱼胶的鱼种主要有两种，双棘原黄姑鱼和褐毛鳢，分属石首鱼科原黄姑鱼属和毛鳢鱼属。虽然有两个不同的鱼种，但这两种鱼在外观上非常相像，鱼鳔也非常相似，因而这两种鱼被称为赤嘴鳘鱼胶。

双棘原黄姑鱼

褐毛鲿

赤嘴胶的主要产地

赤嘴鳘鱼胶大致分为养殖和野生的：

养殖的赤嘴鳘鱼胶来自国内，主要在广东、福建等沿海地区；养殖的赤嘴鳘鱼胶比较小，重1两以上的比较少见。

红鸡赤嘴

野生的赤嘴鳘鱼胶则来自印度洋区。赤嘴鳘鱼胶相对比较大，母肚最大可至1斤半左右，公肚一般不超过一斤重。

赤嘴鳘鱼胶的品种

湛江赤嘴

湛江赤嘴

产地：湛江沿海一带

特征：公肚的法令纹之间的肉比两边的肉薄,母肚则厚度均匀，头部小圆往下，身体比较大，尾巴是空心往上翘的，整体就好像一把撑起了的伞一样。

描述：湛江赤嘴鱼胶，是赤嘴鳘鱼胶里名望较大，成效较好，历史悠长的赤嘴鳘鱼胶。但是，现在野生正宗的湛江赤嘴已经比较少了，于是就呈现很多人工养殖的湛江赤嘴。

台山赤嘴

台山赤嘴

产地：印度洋、广东南澳周边海域

特征：台山赤嘴的形状也非常有辨识度，胶体自然翘起，形如马鞍。

描述：台山赤嘴鳘鱼胶最初产地为广东的台山。这款鱼胶是现在鱼胶里成效性价比不错的花胶、特别是女性怀孕和坐月子时吃的首选滋补品。同时台山赤嘴是继湛江赤嘴后又一个热销的赤嘴鳘鱼胶品种。

红鸡赤嘴

红鸡赤嘴

产地：斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、印尼、印度

特征：有两个天然像眼睛的泡泡，头部小，身子大，胶身皱纹多，尾巴倒钩或中空。肉质较厚，但胶质细腻，

描述：正宗红鸡赤嘴产于汕头，福建，以肉质细腻著称！潮汕海港红鸡是红鸡赤嘴中的经典佳品。红鸡赤嘴鱼胶名为赤嘴鱼胶之首，不但胶品为首！滋养作用也是最强的！红鸡赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，归于鳘鱼类，是现在鱼胶里成效性价比不错的花胶、特别是女人怀孕和坐月子时吃的首选滋养品。

泗水赤嘴

泗水赤嘴

产地：印度尼西亚、印度

特征：头部较大，胶身正反面常有“井”字，肉质比较粗糙

描述：以印尼城市泗水为命名，是赤嘴鱼胶的一种。苏腊巴亚（Surabaya），华文名泗水，是印尼第二大城市，位于爪哇岛东北角，临马都拉海峡和泗水海峡，与马都拉岛相望，也是东爪哇省首府。印尼进口商品大多都由泗水进入国内。而出口的大宗产品也通过该港口输出。

大耳赤嘴

大耳赤嘴

产地：印度尼西亚

特征：有两只天然的大耳朵,耳朵带小须，尾巴带小须，拥有赤嘴所有的特征。

描述：大耳赤嘴公肚有两种形状，一是近筒状的长条形状，二是鱼胶翻开的椭圆形状，大部分从欠好剖开，中心厚两端薄，有耳朵有尾巴有出水洞和规律纹，形体特征较好辨认，新鲜胶体肉质严密细腻，腥味较清淡，胶质丰富，感觉像吃糯米糕，但又有少数弹性，炖后汤水澄清，胶肉呈螺旋状，基本可以满足所有人的口味。母肚口感偏软糯，公肚偏爽口，食用鱼胶历史悠久的港人因功效和口感更喜爱公肚多一点。

金兰赤嘴

金兰赤嘴

产地：越南金兰湾

特征：一般是半开片状头部，未开片呈小圆筒，带有两只长耳朵

描述：金兰赤嘴原名金兰湾赤嘴，是2005年以后命名的新品种，产于越南金兰湾，归于赤嘴的一种，其外观与大耳赤嘴极为相似，但肉质又较之柔软，实质也是大耳赤嘴，只不过从外观上比大耳赤嘴更为清洁、干净、油脂甚少。

厚肚赤嘴

厚肚赤嘴

特征：光线照射下，通透度很高,胶质像“玻璃肉”,明显更为细腻、柔幼，它们被称为“厚肚赤嘴”，同时也是赤嘴中的佼佼者。

描述：厚肚赤嘴，产值极少，玻璃肉质，是赤嘴鱼胶里的佼佼者，有着公胶的口感和作用，价格却更平近人

阳江赤嘴

阳江赤嘴

特征：头小，身体大，整体像个大花瓶，很多时候头部会分开形成两个独立的头部。

描述：阳江赤嘴有一个很有趣的名字叫--电车路。这个名字的起源是与香港有关，因为当时香港作为发达的商业区，拥有很多家海味店，而在那周围更是当时香港电车线的密集地，所有当他们相遇就有了这个有趣的名字。

石肚赤嘴

石肚赤嘴

特征：小须金钱的形状,肉质要比一般赤嘴厚实，细腻、形状独特。

描述：石肚鱼胶的肉质比一般赤嘴要细腻很多，并且肉质也相对扎实，故价格亦比同类赤嘴鳘鱼胶要高得多，可谓赤是嘴置鱼胶中的贵族。一般商家在分门别类时会将石肚单独一列，可谓彰显出他的地位了。

土鳘赤嘴

土鳘赤嘴

产地：印尼东部海域

特征：尾部须须，排水孔与法令纹重叠法令纹从头部贯穿到尾部

描述：土鳘是赤嘴鱼胶里面比较稀罕的鱼种，它的特征是整一条鱼胶的鱼油都不需求通过漂洗，养分成份均匀浸透，因为土鳘鱼胶没有外膜，而其他鱼胶大部分有外膜，所以土鳘鱼胶的鱼油十分简单浸透，鱼鳔也更简单吸收，虽有鱼油却腥味很淡，它的补血效果不比其他赤嘴鳘鱼差。

后语

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