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多吃温阳补肾食物改善畏寒体质“从中医食疗的角度而言，肢寒怕冷、关节酸软等是肾阳不足的表现，适当补充此类食物可改善畏寒体质，如羊肉、狗肉、鹅肉、鸽肉、虾、枸杞、韭菜、羊肾、核桃、黑豆、栗子、海马、花胶、肉苁蓉等都是御寒产热效果很好的食物。”同时，如果自身气血不足也可能出现肢寒气短、面色苍白的症状，一些体质偏寒的女性和较病弱的男性都可能出现此类情况，所以应该采取益气补血的食物帮助改善怕冷的情况，如鸡肉、鸡蛋、芝麻、花生、红枣、当归等都可以达到补血的效果。怕冷的人应少吃生冷的食物，如冷饮、梨、蟹肉、海虾、西瓜、葡萄等都是十分寒凉的食物和水果，冬季吃下去之后，不少人的胃部可能受到过冷的刺激而出现不适。与此同时，冬季煲汤可适当放一点胡椒、炒菜稍微放点辣椒和生姜，这都有利驱寒保暖，因为辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 多摄入维生素可抵寒“首先，如果本身真的很怕冷就应该保证摄入的热量。此类怕冷人群不太适合冬季减肥。人体为减少体温丧失，必须有一定厚度的脂肪层。多吃富含蛋白质和碳水化合物的食物。”增加维生素、矿物质的摄入量对于产生热量抵御寒冷、增强人体抵抗力有非常大的作用。“人体能量代谢需要B族维生素，尤其是维生素B1、B2作为主要辅酶的成分；碘是合成甲状腺激素的原料，进食含碘丰富的食物可提高机体的新陈代谢率、使产热增加，含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。总之，冬天应适当多吃粗粮、糙米、动物内脏、海鱼等海产品。”同时，她表示，补充富含钙和铁的食物如牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、虾、蛋黄、猪肝、黄豆、黑木耳等都可提高机体的御寒能力。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。另外，在冬季适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应对于保证人体热能充足也是有必要的。 多吃温阳补肾食物改善畏寒体质“从中医食疗的角度而言，肢寒怕冷、关节酸软等是肾阳不足的表现，适当补充此类食物可改善畏寒体质，如羊肉、狗肉、鹅肉、鸽肉、虾、枸杞、韭菜、羊肾、核桃、黑豆、栗子、海马、花胶、肉苁蓉等都是御寒产热效果很好的食物。”同时，她表示，如果自身气血不足也可能出现肢寒气短、面色苍白的症状，一些体质偏寒的女性和较病弱的男性都可能出现此类情况，所以应该采取益气补血的食物帮助改善怕冷的情况，如鸡肉、鸡蛋、芝麻、花生、红枣、当归等都可以达到补血的效果。怕冷的人应少吃生冷的食物，如冷饮、梨、蟹肉、海虾、西瓜、葡萄等都是十分寒凉的食物和水果，冬季吃下去之后，不少人的胃部可能受到过冷的刺激而出现不适。与此同时，冬季煲汤可适当放一点胡椒、炒菜稍微放点辣椒和生姜，这都有利驱寒保暖，因为辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

广州的冬季，微弱冷空气反反复复，但冬季养生要义还是要记牢。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，冬季养生重点是以补肾精为主，避免精气外泄。今天推荐一道典型的冬季滋补广东靓汤，具有增暖抗寒、润肤养血、温补肾阳的食疗功效，既是老年人补肾防衰的冬季保健汤饮，亦是女性朋友暖宫调经、养血润肤的药膳调理汤饮。

海马花胶，全家皆美

珧柱又称为江珧柱，中医食疗学认为江珧柱具有滋阴，补肝肾的食疗作用，是广东汤常用的滋补汤料之一。但江珧柱在入汤前的准备有一定的讲究，烹煮前，应该用温水将江珧柱泡发再烹制。

瑶柱要先温水泡发

冬季广东人尤喜用花胶入汤滋补，皆因花胶具有养血滋阴、润肺健脾、补肾益精的功效。选购花胶时，可以选择色泽好且质地较厚的花胶，这样的花胶品质好，胶原蛋白更丰富。

男性食用花胶，能补精益血、使精神饱满，最适合工作压力大的男士和脑力劳动者。对爱美的女性来讲，是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。

花胶男女皆可食

海马因其头部酷似马头而得名，是一种经济价值较高的名贵中药，故素有“北方人参，南方海马”的说法。海马味甘、咸，性温，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、镇静安神、止咳平喘等药用功能，用于治疗老年退行性神经系统疾病效果好，例如老年性痴呆、前列腺肥大、帕金森病等。

“北方人参，南方海马”

正所谓不时不食，立冬后大家常食白菜对健康十分有益。立冬后的白菜应季又养生，本汤特地选用了白菜胆，皆因白菜胆汁白味甜，所含维生素和矿物质最丰富。

它所含的植物粗纤维还可促进大肠肠壁蠕动，帮助人体消化吸收，增加大肠内毒素的排出；它所含的大量胡萝卜素和维生素C被人体充分吸收后，可促进人体皮肤细胞代谢，润泽皮肤，防止秋冬季皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

珧柱花胶白菜胆煲海马汤

【材料】干品江珧柱20克，白菜胆250克，海马2对（雌雄各两只），干品花胶30克，猪瘦肉400克，生姜4片。

【制作】江珧柱浸泡，洗净；花胶温水浸泡，洗净，切块，再用姜水飞水备用；白菜胆洗净，每棵切成两半；海马洗净，略泡。猪瘦肉斩大块后飞水。所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3～4人份量。

【功效】养血润肤，温补肾阳。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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