花胶替代品 花胶太贵吃什么代替

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鱼泡又叫鱼鳔，鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载 “鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。吃鱼泡的好处有哪些呢？由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。鱼泡还有养肾功效。沪厂高断薨登胳券供猾1.适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用2.鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

来源：美食探索家

花胶、燕窝一直被认为是美容养颜、强身健体的滋补佳品，并且价格不菲，特别是有些人认为越贵的食物就越好的，买一大堆花胶燕窝日常炖一锅来吃，燕窝、花胶真有那么神奇么？

燕窝含一种水溶性蛋白质，能促进细胞分裂激素以及生长因子，可以刺激细胞进行分裂增殖，促使细胞分化，从而对受损细胞进行快速修复功能，让皮肤变得润泽细嫩有弹性。

因此，手术后的人多吃一些燕窝，能够促进身体修复，更快康复。燕窝提取液还能够增强体液免疫以及细胞免疫，从而提高身体的免疫力。

燕窝太贵，不妨用银耳代替|银耳作为历代皇家“延年益寿之品”，养生功效可不输于燕窝。它有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，与燕窝有很多类似之处，因此，日常食用不妨选择银耳。

花胶因其富有胶质而被人们熟知，还含多种维生素及钙、锌、铁等微量元素，能够调节人体内分泌系统，缓解衰老。而且花胶因蛋白质含量高、脂肪含量少而被视为是一种高蛋白低脂肪的食物，被很多女性视为养颜还不长胖的好物。

吃花胶，不如多吃点鸡蛋|虽然花胶含较多的谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等，对肠道、神经功能都有作用，但是其他食物也有这些成分。一般来说，氨基酸结构与人体氨基酸结构越相似的食物，人体对它的吸收就会更充分，食物的营养价值被利用率也更高。鸡蛋所含的氨基酸结构跟人体最相似，因此，流传的“吃花胶还不如吃鸡蛋”这种说法在营养学上来说也是有一定道理的。

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