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一般情况下，鱼胶在早上或者晚上吃效果都很不错的，要空腹吃，这样子吸收的效果比较好。如果是为了美容和改善睡眠的话，可以在晚上睡觉之前两个小时左右吃，这样子吸收的效果比较好。如果肠胃不好的朋友，可以在早上吃，吃之前可以先喝一点温开水。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。一般情况下两到三天吃一次鱼胶就足够的，不需要太多。

传统的吃法有两种

1.隔水炖

个人认为这是花胶最正宗的炖法：

先用冷水把陈年花胶泡软，洗干净切段，跟配料一起放入密封良好的炖盅里，然后放在锅里浸水炖。

隔水炖的好处在于，炖盅受热均匀，而且最高温度不会超过100°。不会沸腾翻滚，炖出来的花胶，汤汁清透、浓醇，营养保留完好。

2.煲汤

泡发洗干净，切好加料下郭，一般煲2-3个小时即可，时间不宜过长。

煲汤的话受热就没有那么均匀了，营养保持也不如隔水炖的好，不过只要花胶品质好，营养都是不用担心的。

毕竟隔水炖更麻烦一些。

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即食花胶

随着科技的发展，我们可以买即食花胶，出差、旅行带着都很方便。口味也多很方便，我个人习惯换着花样吃，官栈、极盏、鲜岁记买的一直有，出门都可以随身带一瓶，开盖即食很方便。

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