鲍汁花胶扣辽参 花胶鲍鱼海参汤的做法
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鲍汁辽参鱼翅捞饭原料：辽参1头．鱼翅20克(水发制好）泰国香米50克．东港自制鲍汁80克，姜汁1O克，鸡油5克、西兰花1棵，浓汤50克。 制法：将原料加入姜汁飞水备用，将飞好水的主料加人浓汤小火煨制1 5分钟，将自制鲍汁浇在主料上西兰花飞水摆在边上、香米扣在中间即可，
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鲍汁扣海参
主料：海参
配料：鹌鹑蛋1个橙子菜心鲍汁黑芝麻
调料：盐花雕酒特级耗油李派林急汁老抽
制作过程：
1、将发好的海参用二汤加大葱、大姜、花雕酒少许盐飞水；鹌鹑蛋煮熟后做成小兔子用黑芝麻做眼睛橙子切片备用。
2、把煮熟了的海参、菜心橙子鹌鹑蛋装盘。
3、锅里注入鲍汁加调味，勾薄芡淋在海参上即可。
秘制鲍汁 做法公布
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