百合花胶莲子汤适合夏天喝吗 花胶百合莲子汤的功效

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百合味甘，性微寒。可养阴润肺，清心安神。莲子肉味甘、涩，性平，炒后有香气，性平偏温。可益肾固精、补脾止泻、养心安神。如果仅仅是上火，用取百合莲子清热除烦的功效，是可以用的。如果是湿热，那么不建议使用，主要原因是，湿性粘滞，本身属于六淫之邪之一，属于对身体不利的一种物质，湿和热互结称作湿热，就好像是将胶水放在火上熬，要比单一的湿邪更难去除。百合本身虽能清热，但养阴润燥的功能不可忽视，常用反而会加重湿邪，而莲子味涩，有收敛的作用，会使本来就粘滞的湿邪更难去除，久服对湿热体质的人也是有不小的弊端的。因此不建议湿热体质的人单用此两种中药。之所以说慎用而不说禁用，因为在整个处方里面，药物相互配伍，是可以去其对身体不利的性质，而保留对身体有利的药性，而且即便是湿热体质，也有夹杂不同的病情的，需要根据病情变化来用药。如果需要通过食疗来保健或者治疗，那么还是要到正规医院的中医科具体诊断后，由中医大夫来推荐食疗的食谱比较好。

初夏时节，人们总觉得乏力、睡眠不安。推荐一款莲子百合花胶汤，能健脾祛湿、益气养血、宁心安神，这样的人群可以常服用。

取莲子、芡实、百合各30克，红枣3枚，生姜3片，花胶100克，猪瘦肉250克。先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；猪瘦肉洗净，切厚块；红枣劈开，去核；然后连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内，加入清水2升、白酒少许，隔水炖一个半小时，精盐调味即可。

本馔食材中，莲子味甘涩、性平，善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；芡实味甘涩、性平，能益肾固精、补脾止泻、除湿止带；百合味甘、性寒，长于养阴润肺、清心安神；花胶味甘、性平，可补肝肾、养血润燥；猪瘦肉能补肾滋阴、养血润燥、补中益气；再佐以补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，还有调和脾胃的功效。诸物合用，有良好的健脾去湿、益气养血、宁心安神等作用，适宜初夏一般人群服食，尤其是有脾肾不足、水湿失运，或气血不足、心失所养、神志不宁等症状者。

作者：广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟

（来源：人民网-生命时报）

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