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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

大家好，我是鱼胶爱好者，是不是许多小伙伴都喜欢吃鱼胶，那你知道你吃的鱼胶到底来自哪吗？了解鱼胶多一点鱼胶知识不仅可以防止被骗，还可以吃得放心，今天鱼胶爱好者就给大家科普一下全球鱼胶到底来自哪？

鱼胶产地——中国篇

虽然我国曾经拥有丰富的海洋野生鱼胶资源，但是因为人们的过度捕捞等原因，早于 20 世纪 80年代中后期已接近枯竭。现在的中国基本上不产海洋野生鱼胶，而产自国内的石首鱼胶大部分为海水网箱养殖，如赤嘴鳖鱼胶、白花胶、大口胶、红鱼胶等。

湛江赤嘴

在淡水养殖方面，四大家鱼等鱼类均可取出鱼鳔制成鱼胶，如鸡蛋胶、雪蛤肚等。此外，国内的一些江河流域也有淡水鱼出产，如鮰鱼肚等。目前中国虽然已经没有海洋野生鱼胶资源，但作为全世界最早开发鱼胶产区的国家，我们应该了解一下它的历史产区。

鱼胶自古以来是中国人喜爱的一种食物，正因为有了这种历史悠久的饮食文化，国内的野生鱼胶资源便被人们不断地发掘出来,成就了一个个的鱼胶产区。20世纪60年代以前，中国的近海渔业资源相当富饶。话虽如此，也只有体型较大的海洋鱼类才会被取出鱼鳔制成鱼胶，因此在资源鼎盛时期，国内的野生鱼胶也只有寥寥几种。

土鳘胶

潮汕人对这些产自我国近海海域的鱼胶称之为“本港鱼胶”,如大黄鱼的鱼胶“金龙胶”,毛鲢鱼的鱼胶“浙江大耳赤嘴”,双棘原黄姑鱼的鱼胶“赤嘴蟹鱼胺”，黄唇鱼的鱼胶“金钱鳖鱼胶”，鯇鱼的鱼胶“土鳖胶”等。

国内海洋野生鱼胶的产区大部分集中在我国的东海、南海海域,特别是长江、珠江、闽江及其他一些江河出海口一带的海域，在黄海西南部即江苏南通海域也有分布。

国内鱼胶产区有哪些地方？

一、东海及黄海西南海域

1、长江出海口、浙江舟山、江苏昌泗等海域。长江口海域的北部是南通吕泗渔

场，南部是中国第一大渔场——浙江舟山渔场，那里曾经盛产“岱衢族”东海大黄鱼。在舟山群岛的西面是杭州湾，这一带海域物产资源非常丰富，除了大黄鱼，还是黄唇鱼、鲩鱼、毛鲣鱼等鱼类经常出没及繁殖产卵的海域。除此之外，在东海的日本和韩国海域，也有鯢鱼的分布。

2、浙江中部海域，如宁波象山、台州温岭、温州洞头等海域。这些海域生物资

源丰富，也是大黄鱼、黄唇鱼、毛鲣鱼等经常出没的地方。

3、福建宁德、泉州、东山岛以及台湾海域等。宁德被称为“大黄鱼之乡”，三

都湾官井洋是我国著名的大黄鱼产卵场之一。台湾海域鱼类资源也较多。

二、广东沿海南海海域

1、粤东海域，包括南澳岛、饶平等海域。南澳地处东海、南海交汇处，拥有优

良的海洋生态自然环境，是海洋生物繁衍、生长、栖息的优良场所。南澳海域已成为国际海洋生物多样性保护管理区，被海内外专家学者誉为“南中国海上的生物资源宝库”。赤嘴鳖鱼、金钱蟹鱼等鱼类以前也经常在南澳一带出没，以至于到现在，不知情的人们也总说南澳还盛产本港野生鱼胶。南澳海域也有大黄鱼分布，与福建的同族，被称为“闽-粤东族”大黄鱼。

2、珠江出海口一带。珠江水系各河径流汇集于三角洲后，通过8 个口门注入南海。东边注入伶仃洋（珠江口）的口门有 4 个，从东向西为虎门、蕉门、洪奇门和横门;西边注入的有磨刀门、鸡鸣门、虎跳门和崖门。珠江出海口地处咸淡水交界之处，饵料生物资源丰富，除了黄唇鱼，还是赤嘴鳖鱼的繁殖地。

除了东莞虎门、珠海一带，向西还延伸至台山、阳江水域，故有“台山赤嘴”、“阳江赤嘴”等赤嘴鳖鱼胶。

东莞是世界范围内发现仅存的黄唇鱼产卵场。2005 年东莞市已将虎门伶仃洋一带水域划定为黄唇鱼的自然保护区。以前，黄唇鱼还喜欢栖息在香港南面水域，如青山一带水域、大屿山大澳、南丫岛索罴湾、南端蒲台岛等。以前的“大澳金钱”就是指来自香港大澳的本港金钱鳖鱼胶。

粤西湛江海域，以及广西北部湾等

北部湾，位于我国南海的西北部，东临雷州半岛和海南岛，北临广西北海、防城港，西临越南，与琼州海峡和南海相连，生物资源丰富，是我国四大渔场之一。北部湾昔日盛产赤嘴蟹鱼，北海胶原指广西北部湾的赤嘴蟹鱼胶，后来才是指来自南美的犬牙属石首鱼类的鱼胶。在湛江、茂名水域，以前亦有大量野生赤嘴蟹

鱼分布，当地人称之为“银鳖”，其鱼胶名为“湛江赤嘴”。而黄唇鱼偶尔也出现在湛江一带海域，在越南北部湾一带也有被发现。

后语

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