花胶 鱼翅 花胶鱼翅鸡汤放什么汤料
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鱼翅的营养价值,虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属不完全蛋白质,吃了以后对人体不能发挥作用。因此,如果不取补充色氨酸的措施,营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料,而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等,都含有较多色氨酸,与鱼翅配有既赋予鲜美之味,又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始,可见中国烹饪的内在的科学性;也于是,使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。 中医在应用实践中,认识了鱼翅的食疗功效,认为它味甘咸性平,可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法,鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。《调鼎集》还说:“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食,和颜色,解忧郁,有益于人。”看来补益作用还真不错,遗憾的是只能偶一尝之,哪能经常服用呢。 据现代医学报道,鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病,每天服鱼翅粉1.5—3克,有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效,惧是症者,倒是可以常常吃一点的。
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近日,南京海关所属无锡海关在苏南硕放国际机场入境旅客随身携带的行李中截获鱼翅一批,共计2.041千克。
目前依法对该批鱼翅进行了暂扣处理。虽然在很多人眼中,鱼翅是美味珍馐,但根据国家规定,鱼翅、花胶、燕窝、砗磲、干海马等动植物及其产品均属于禁止携带进境物品。主要原因还是未经检疫的动植物产品,可能携带疫病疫情和寄生有害生物、病毒病菌,一旦进入我国境内,很可能会对我国的生态环境以及居民的身体健康造成不可估量的伤害。
海关提醒,各位旅客出行前应认真了解相关法律法规,检查随身携带行李,避免携带违禁物品。
(来源:江苏广电融媒体新闻中心/毛俊 )
责编:张燕萍
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