花胶排骨的做法高压锅 花胶排骨的做法高压锅窍门
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主料 鱼胶20克 排骨50克 辅料 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片 步骤 1.鱼胶20克排骨50克 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片 2.鱼胶浸泡2小时，洗干净。 3.排骨焯水。 4.红枣去核。 5.把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。 6.选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。 7.时间剩下10分钟时，加入枸杞子。程序结束，加少许盐调味即可。
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| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨300g | 花胶适量 |
辅料 | |
| 石斛50g | 姜片适量 |
| 盐适量 | 大葱适量 |
| 八角一粒 |
石斛花胶炖排骨的做法步骤
1. 花胶，就是“燕鲍翅肚”中的鱼肚。含有丰富的蛋白质和胶质有滋阴固肾的功效。
2. 将花胶一至两片放在清水里泡发12小时以上。我用了一片，放在冰箱里约泡发了24小时。
3. 准备好煮花胶的姜片、八角和葱短。
4. 将泡发好的花胶剪成小段。和步骤3的材料一起下锅。烧开。自然放凉。
5. 将煮好的花胶捞出备用。
6. 准备好石斛。石斛能滋肾阴、降虚火，兼清胃热的作用。在大超市门口的參茸药店均有卖。
7. 因为我家刚好有新鲜石斛。就用的这个。约用了100克。
8. 将排骨用清水多泡两次，倒掉血水。
9. 将排骨，煮好的花胶，石斛放在锅里。倒入清水、放适量盐、姜片，开始煲汤。
10. 我是用高压锅“肉”这个档，约20分钟就好了。也可用“煲汤”这个档，时间可能长一点。
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