羊肚菌玉米红萝卜花胶汤 羊肚菌排骨玉米红萝卜汤功效

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问题是你想煮什么样的汤？纯素汤？还是搭配肉类的汤？煮汤的话，选择嫩一些的甜玉米，整只剁开，连芯一起下锅煮。煮熟以后玉米粒鲜甜多汁，如果是老玉米的话，风味就差很多了。胡萝卜切好，下锅煮以前，取净锅烧热，放少许素油将胡萝卜煸一会儿。这样做是为了使胡萝卜里富含的维生素A更容易被吸收，因为Va是脂溶性维生素，经油煸制之后才能更好地发挥营养价值。同时，素油煸炒以后，注入开水，即使是素汤，也会在大火的熬煮下变的浓白。为了加强营养，还可以加一些鲜香菇或者鸡腿菇，实在没有的话普通平菇也可以。但是这些食材本身没有太大滋味，营养虽有，但是鲜味不足，整体偏甜，所以需要根据个人喜好增加盐和味精。体质虚寒的，还可以适量加点姜末和胡椒粉。

羊肚菌花胶汤

LG带回一包冰鲜羊肚菌，这种食材经常会当成汤材来煲汤喝，特别地鲜美， 可药、食两用，是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。并且与冬虫夏草的功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品，羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，还有高级食材花胶，不仅可补身益气，更是鲜美的好搭配，这汤很适合一家大小食用哦。

食材：

羊肚菌100克 花胶100克 猪扇骨400克

红萝卜1根 玉米笋120克 姜1片 红枣5颗 枸杞子10克

做法：

1.准备好食材，猪扇骨斩大块，花胶发透，羊肚菌是冰鲜的，冲洗一下即可。

2.红萝卜去皮切滚刀块，玉米笋切段，花胶切大片。

3.砂锅坐水，把玉米笋，红萝卜，发透的花胶放入。

4.还有红枣5颗。

5.焯去血污的猪扇骨放入砂锅内。

6.最后来一片姜，然后开大火煲开锅后，转小火煲60分钟。

7.煲过60分钟后，这时才把枸杞子与羊肚菌放入锅内，再煲30分钟。

8.食用前可加入适量盐调味。

猫咪小语：

1.有过敏症状的人不可食用羊肚菌。

2. 羊肚菌不要与粽子一起食用。

3.羊肚菌是冰鲜的，与干品不同，所以用不着久煲，30分钟已经足够。

4. 红萝卜与玉米笋是为了提鲜甜味的，如果不喜欢不放也是可以的。

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