关于罐头鱼的做法的问题，下面有几个最新罐头鱼的做法家常做法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的罐头鱼的做法答案，了解更多罐头鱼怎么做？的相关详细知识。
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材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味） 番茄酱 盐糖醋 大料 葱姜少许 当然不能少了一口高压锅啦 1.把小黄花鱼入油锅 两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记-- 然后放在高压锅内 2.锅里留少许油 把大料掰碎炸一下 炸出香味后 把葱姜末 番茄酱倒入爆锅 先少加点水（怕煳锅） 放糖跟醋 要多放点因为是酸甜口的 放少许盐 起到提味的作用 酸甜中有点回咸的味道 3.把锅里的酱汁倒入高压锅 汤汁刚刚没过鱼即可 多了就不好吃了 4. 盖上盖子 设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅 让鱼在锅内凉透了 还好吃 所以就好是晚上做 这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长 味入得越好 可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里 密封 放在冰箱里一周都不会坏的 而且连骨头都酥的不得了

以前小的时候，父母耕田种地，农闲时会到河里捞鱼，那个时候也是最喜欢爸爸捞鱼回来了，有鱼肉鱼汤吃，捞的鱼多时，妈妈还会做一些鱼干或炸鱼吃，那个香啊！记忆最深最让我回味的，还是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼，吃着比外面买的还香。

所以今天就来跟大家分享一下，这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法，如果你也喜欢吃罐头鱼，不妨试试，酥香味美，做法还简单，太好吃了。

具体做法步骤如下：

第一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。

第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。

第三步：锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。

第四步：一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，继续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用，大家记住要控制好火候，别把鱼炸糊了哦。

第五步：另起一锅，我准备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒入姜蒜沫和豆豉，一起煸香。

第六步：爆香后关火，倒入适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒入炸好的鱼块，把它搅拌均匀。

第七步：搅拌均匀后，我们把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。把家里祖传的高压锅拿出来，加入清水，再加一个架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，调大火压它20分钟。

第八步：好了，时间到了，关火，让祖传的高压锅自然消气，千万别强行开盖哦，用过高压锅的朋友就懂的了。

第九步：好喽，出锅喽，真的好香啊，小柔柔都迫不及待地想吃了，我也忍不住吃了两块，因为是实在太诱人了，不过最好先不要急着吃哦。

第十步：准备一个无水的玻璃瓶，先把鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。

自制罐头豆豉鲮鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！自己在家做，吃着放心，还比外面买的好吃。

此图文原创作者：客家人铁头

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