炸花胶的做法 炸花胶的做法大全视频

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展开全部1. 首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。2. 将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。3. 半小时后逐步升高油温，隐约可见油面热气。4. 这绝对是耐心的细活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。5. 此时要做的是别理它，切不可心急加温，落得前功尽弃收获一堆废料。6. 大约近一小时光景，鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。7. 锅中烧开水放入鱼肚，熄火后浸泡。8. 加盖浸泡利于鱼肚完全回软。9. 半小时后捞出，用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。

鲅鱼，自己非常喜欢吃的一种海产品，油焖，油炸都非常好吃。今天就为自己做一道油炸鲅鱼，外脆里嫩，超下饭。

By 北纬yhz

用料

鲅鱼 2条葱段 15克生抽 15克姜片 4片盐 2克淀粉 适量油 适量

做法步骤

1、葱姜切断切片备用。

2、鲅鱼去除内脏，鱼肚里有层黑膜也要去除，不去除会有腥味。

3、切成小块，放入小盆中，准备腌制。

4、加入少许盐，葱，姜。

5、加入生抽腌制30分钟，让其更加入味。

6、取出腌制好的鱼块，用厨房纸吸干水分。

7、裹上一层淀粉，稍微压紧，避免后面炸的时候面粉掉落在油锅里。

8、锅里倒油，烧至用筷子插入周边冒小泡泡就可以放入鲅鱼块了，中小火炸。

9、炸至金黄色捞起，放厨房纸上稍微控油即可。

10、超下饭。

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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