花胶猪骨红萝卜汤 花胶猪骨红萝卜汤怎么炖

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1、骨头沸水祛除血水2、红萝卜,马铃薯去皮,玉米按自己的习惯切成块状3、把所有材料放入汤锅中,加入适量的清水,加入蜜枣4、大火煮开后转中火煲一个半小时,加入适量食盐即可~ 花胶猪骨红萝卜汤 花胶猪骨红萝卜汤怎么炖

秋冬季节,阳气内收,此时要注重补阴,以维持体内的阴阳平衡。

体内水液滋润,人就显年轻,皮肤干燥、眼干、口鼻干等问题也少了。补阴也有利于阳气闭藏,让你睡得好,从而封藏脏腑的精气

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补肾,滋阴,健脾

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花胶西洋参炖鸡汤——补肾益精,滋阴养阴

材料:西洋参,花胶,玉竹,红枣,鸡,陈皮,盐

做法:花胶提前泡发,鸡肉斩件焯水,全部食材放入炖盅,注水炖60分钟,汤成稍调味。

功效:花胶配鸡,鲜味十足,再搭配西洋参和陈皮,可以益肾、健脾、补阴,不滋腻也不易上火。

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五指毛桃黑豆猪骨汤——补肾,滋阴,健脾

材料:猪骨,鸡脚,五指毛桃,黑豆,盐,姜

做法:猪骨和鸡脚焯水备用,五指毛桃和黑豆浸泡一会。全部材料入锅,注水煲50分钟左右。

功效:黑豆补肾滋阴,五指毛桃祛湿,最近降温降雨,尤其适宜饮用。

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玉竹百合麦冬瘦肉汤——养阴润燥,美容养颜

材料:玉竹,百合,麦冬,猪瘦肉,生姜,盐

做法:猪肉洗净切片,玉竹、百合、麦冬洗净,全部放入汤煲,慢火煮至肉熟烂,调味熄火。

功效:麦冬养阴生津止咳,可以避免阴虚上火,缓解眼干、皮肤干等阴虚不适。

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养藏小甜汤——滋阴,补气,温阳

材料:栗子(留皮),核桃仁(留皮),枸杞,川陈皮,红糖

做法:栗子去壳切成两半,核桃仁掰开,材料入锅煮沸,再转小火煲35分钟。捞走栗子的内皮和陈皮,加糖调味,喝汤吃果仁。

功效:温补小甜汤可补肾、润肺、健脾,同时滋阴补气,尤宜冬天食用保健。

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周末空闲时,不如搞美食,健康君推荐一些好菜谱,内有新手也能驾驭的菜式,快看看这些是不是你的菜~

周六午餐推荐

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1 酸菜烧黄花鱼

材料:酸菜,黄花鱼,香菜,蒜,姜,黄豆酱,油

做法:酸菜炒好备用黄花鱼洗净后擦干水分,沾一层薄薄的生粉,油锅中小火煎制。两面金黄时,放入姜蒜爆香,加黄豆酱翻炒,倒入适量水和酸菜。大火烧开后转中小火烧10分钟左右,撒上香菜装盘。

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2 咖喱鸡块

材料:洋葱,鸡肉,土豆,咖喱块,胡萝卜,盐

做法:胡萝卜、土豆去皮切块,洋葱切丝。鸡肉焯水1分钟,捞出。热油炒洋葱,加入鸡肉,土豆,胡萝卜煸炒,倒入适量清水和咖喱块,大火烧开转小火。稍调味,收汁。

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3 蒜蓉蒸茄子

材料:茄子,蒜,小米辣,生抽,蚝油,糖,盐,油,葱,蒸鱼豉油

做法:茄子洗净切半,划上几刀,上锅蒸八分钟。大蒜,小米辣切碎装碗,加入生抽,蚝油,盐,糖拌匀,淋入热油,铺在蒸好的茄子上,再上锅蒸3分钟即可。

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周六晚餐推荐

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1 炖大棒骨

材料:筒骨,料酒,花椒,桂皮,香叶,干辣椒,生抽,老抽,盐,姜,葱,冰糖,蚝油

做法:筒骨焯水。热油小火熬冰糖,炒至起泡、颜色变深时,盛起备用。热油炒干料,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,筒骨,糖色和开水,中火熬制40分钟。最后稍调味,翻炒均匀即可。

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2 萝卜焖鸭肉

材料:老鸭,白萝卜,姜,八角,桂皮,花椒,姜,啤酒,辣椒,生抽,料酒,油,盐,老抽

做法:白萝卜切滚刀块。老鸭剁成块,冷水下锅焯水5分钟,温水洗净浮沫。锅中放油,放入鸭肉和姜片、大料、料酒、生抽、老抽、辣椒翻炒均匀上色。全部食材放到煮锅,倒入啤酒烧煮30分钟,再放入白萝卜,调味后再煮15分钟。

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3 蒜蓉豌豆尖

材料:蒜蓉,豌豆尖,油,盐

做法:豌豆尖洗净沥水,热油翻炒蒜蓉,放入豌豆尖大火快速翻炒。断生后加盐调味,炒匀装盘。

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周日午餐推荐

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1 草菇牛柳

材料:鲜草菇,蒜,牛里脊,姜,糖,盐,淀粉,鸡蛋清,蚝油,清水,生抽,葱,料酒,小苏打,白糖

做法:草菇洗净切成片,焯水。牛里脊切薄片,先加盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入蛋清和淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入油拌匀。葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片;将蚝油、生抽、白糖、淀粉和清水搅拌成汁。热油炒牛柳至变色,盛起爆香葱姜蒜,下草菇翻炒至断生,加入牛柳和酱汁,翻炒均匀、大火收汁,撒葱花装盘。

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2 葱油海螺

材料:海螺,葱,香菜,蒸鱼豉油

做法:葱切丝,香菜切段,海螺肉切片。热油炒海螺片,盛出铺上葱丝,香菜,倒入酱油,再淋热油即可。

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3 快手素菜

材料:鸡蛋,胡萝卜,包菜,生抽,老抽,糖,蚝油,蒜,盐

做法:取碗装生抽,老抽,糖,蚝油,盐,搅匀调酱汁。鸡蛋打散,胡萝卜和包菜切丝,蒜切沫。热油滑炒鸡蛋,盛出。倒入胡萝卜丝翻炒,再加包菜丝翻炒至断生,倒入鸡蛋和酱汁,翻炒均匀后出锅。

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周日晚餐推荐

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1 粉蒸排骨

材料:鳕鱼,豆腐,姜葱,干辣椒,酱油,料酒,生抽,糖,白胡椒粉,香菜,鸡粉

做法:肋排切成段,加入生抽、盐、糖腌制半个小时。大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,小火炒熟,晾凉后去掉大块干料,剩下的放料理机打碎,再与排骨拌匀。蒸笼垫上荷叶,铺上排骨,上锅蒸1小时,取出撒胡椒粉和香菜。

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2 木耳蒸鸡

材料:木耳,鸡肉,红枣,枸杞,豌豆,生粉,香油,蚝油,生抽

做法:木耳泡发,鸡肉砍小块,红枣去核。鸡肉用蚝油、酱油、生粉拌匀腌制30分钟,拌入配菜和香油。待蒸锅的水沸腾,入锅加盖大火蒸12分钟。

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3 清炒玉米粒

材料:玉米粒,胡萝卜,黄瓜,盐,鸡精,淀粉,香油,葱花

做法:黄瓜、胡萝卜切丁。热油爆香葱,下胡萝卜丁翻炒,再加黄瓜丁和玉米粒,加调味料炒匀,倒入水淀粉,大火收汁,淋入香油。

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小雪后是一年补虚季的开始,顺天时保养津液,可以滋养元阳之气,让你来年身体更强健。

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