煲花胶汤用什么锅 花胶用什么锅煲好

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首先，炖鱼胶最好的方法就是隔水炖煮，大锅中间隔着水，采用清炖的方法，也就是炖锅，这样鱼胶所有的营养才不会流失。如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料比如鸡鸭瘦肉一起下去炖的。鱼胶炖完之后，基本上营养成分都在汤里面了，但是，建议鱼胶还是要吃的，因为都有营养。吃花胶的最佳时间一般来说早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大牌像福临门、北京同仁堂有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，但是其中以同仁堂价位居高。

By 菜享记

用料

鸡 1/4只花胶 1个羊肚菌 10个姜片 4片红枣 5颗

做法步骤

1、浸泡羊肚菌

2、先蒸后泡花胶

3、鸡块飞水

4、备好料

5、加入炖盅

6、盅放入炖锅

7、慢炖2小时

8、香汤食用

小贴士

有时间的花胶蒸3分钟后浸泡一晚，在汤起锅前20分再放。

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