红枣牛奶鱼胶的做法窍门(鱼胶炖牛奶是小火还是大火炖？)

小火炖

1.将花胶捞起后切小块,放入炖盅,再放入几颗洗净的红枣。怕腥的话可以再放入两块姜片。

2.加入没过花胶的清水,盖上盖子,隔水小火炖1.5小时。

3.炖好的花胶,胶质基本出来了。

4.倒入纯牛奶和枸杞,加上适量的冰糖,盖上盖子继续炖30分钟即可。

鱼胶作为《海八珍》之一，以其滋补作用而闻名。传统的方法是炖汤。也有很多人试着加牛奶做甜点。他们不仅可以把它吃热，还可以把它放进冰箱里变成牛奶冻。美容养颜的效果一样好。推荐十种经典的牛奶炖胶方法来修复你可爱的脸。

【第一种】

材料：鲜奶一盒，花胶数片，冰糖适量。

做法：鱼胶提前泡发好，鱼胶切小片，把鱼胶鲜奶倒进炖盅，大火先炖半小时，再转小火炖1小时，关火后焖个半小时更会出胶质，最后加适量冰糖调味即可。

【第二种】

材料：纯牛奶500毫升，花胶数片，冰糖适量，红枣适量，生姜适量。

做法：鱼胶提前泡发好，用沸水煮一道，把所有材料洗净放进隔水炖1-2小时，不用加水炖出来非常香。

【第三种】

材料：柠檬半个，花胶数片，冰糖适量，葱姜适量，料酒适量。

做法：花胶提前一天泡发好，准备一个大碗，加大量葱姜，料酒，用保鲜膜包好上锅蒸20分钟去腥。蒸好后洗干净，放进隔水炖里，加纯净水盖过鱼胶即可，炖1小时加柠檬肉冰糖融化即可，柠檬可以去腥，而且口感也不错。

【花胶炖牛奶的营养价值】

1、鲜奶一支半，花胶数片，冰糖适量。

2、白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。

3、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。

4、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底。

5、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用

完全可以，鱼㬵炖牛奶，满满的㬵原蛋白，女人保养圣品。

具体做法：

1、取小黄花筒胶蒸5-10分钟再泡一天左右。

2、将切碎的鱼胶放入炖盅，加入少量水浸过鱼㬵即可，隔水炖约一个半小时。

3、加入适量冰糖和牛奶再炖10几分钟关火。

4、自然冷却后放进冰箱保鲜层，切记不能放急冻层。

5、喜欢水果味的可以在放入冰箱前加入各种水果，如蓝莓、芒果、草莓等等。

几个小时后，富含营养的花胶奶冻大功告成，美美的享用吧！

可以的，属于甜品，但小孩子最好不要吃，特别是女孩子，胶原蛋白太足了，容易造成早熟，糖尿病患者最好也不要吃

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鱼胶炖牛奶是一道美食。

鱼胶炖牛奶是以鱼胶(适量)、红枣(3-4颗)、冰糖(适量)等为主要食材做成的一道美食。

鱼胶炖牛奶是以鱼胶(适量)、红枣(3-4颗)、冰糖(适量)等为主要食材做成的一道美食。

中文名

鱼胶炖牛奶

主要食材

鱼胶，红枣 ，冰糖

口味

甜

主料

鱼胶(适量)

红枣(3-4颗)

冰糖(适量)

辅料

牛奶(2碗)

姜片(1片)

厨具[1]

炖盅

准备好材料。

先煮一锅开水，把姜片放进去

然后将鱼胶放进去飞水（鱼胶有时间可以提前泡发）

将红枣去核（带核比较上火），两同飞水的鱼胶、牛奶一同倒入炖锅；开启精炖功能

炖好，加入冰糖，搅拌融化即可；

入秋以后每天喝，首先买干透的花胶，泡一天，清洗的时候摘去血丝，姜和料酒入水把洗好的花胶隔水蒸一下再泡发一天，泡发时多换几次水，炖之前姜片料酒焯一下水捞出切小，怕腥可以多加些红枣盖味，红枣枸杞花胶牛奶隔水炖（也可以加发好的燕窝或桃胶银耳一起炖），炖出的花胶牛奶特别香浓一点都不腥，放在冰箱里冷藏结冻，每天睡前隔水热一杯喝睡眠特别好。[奸笑]我这个是加了很多枸杞红枣炖的，所以颜色有些偏红。