燕窝和海参哪个蛋白质含量更高 燕窝和海参哪个营养高
相关燕窝和海参哪个蛋白质含量更高的扩展: 只有中国人才迷信“鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝”的营养价值?
不只有中国人才迷信“鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝”的营养价值。 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。 3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。 4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。 6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。 鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。 鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味,主要还是“物以稀为贵”引起的,从性价比来看,远远不成比例,没有那么大的价值。 从含有蛋白质来说,鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类,它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说,鱼翅和普通海鱼一样,并没有什么特殊的价值。 据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析:燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”据有关专家研究发现,燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份,有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效,能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
“健康无锡”融媒体健康科普第44期
今天我们有请到了无锡市中医医院肿瘤科 主任中医师 学科带头人 金春晖,来跟我们聊聊,对于虚弱的患者,如何吃出健康。
无锡市中医医院肿瘤科主任中医师 学科带头人
金春晖
问
小编问:自古以来,我们中国人就爱服用补品,但是补品市场太大也太复杂了,到底哪些是有用的宝贝,哪些是智商税呢?
答
金春晖:
首先,如海参、鲍鱼、燕窝之品,相对其他食材,确实有更高价值的营养。就以海参为例,不仅富含优质蛋白质,游离氨基酸的含量也比较高,比起牛羊肉等高蛋白食物,更易消化吸收。
其次,相对经济高速发展的今天,中国古代食物相对匮乏,营养状况显然无法和今日相比,若古人吃了海参、鲍鱼等营养相对丰富之品,效果必然优于今人。如今食物种类丰富,生活水平提高,健康人一般不需要通过补品来补充营养。相反,营养均衡才是现今社会我们更需要做到的,如粗粮中的膳食纤维等。
再比如被誉为“贵妇级”美容圣品的燕窝,的确含有少量的胶原蛋白,经过消化,会以游离氨基酸的形式被身体吸收,但接下来就是哪里需要哪里搬了,并不一定会再形成胶原蛋白,恰巧沉积在皮肤之下的几率那就更是相当渺茫。至于那些所谓的亲身体验有效的说法,只能说是见仁见智,多半是心理暗示效应罢了。
古人有云“虚不受补”,意思是说人体过分虚弱,导致营养过高的食物或药物无法被人体吸收,甚至产生不良反应。所以并非大补之品就一定是对我们人体有益,平淡无奇的小米粥亦能养胃,廉价的萝卜亦是冬日的“补品”;而过分温补的鹿茸、冬虫夏草亦能上火,过分滋腻的熟地、黄精同样能引起食欲减退、腹泻等。
所以,补品需要针对个人的身体情况来做出相应补充。其实,我们中医一般将人体中的精微物质分为气血精津液等,根据病人的症状,医生可以得出相应的诊断,给出补品建议,不同人群适合的补品不同,适合自己的才是最好的。
最后,我们建议任何补品均不应盲目服用,同样,贵的也不一定适合自己,需要在医生的建议下服用。
本期内容健康知识由无锡市中医医院肿瘤科 主任中医师 学科带头人 金春晖提供。
来源: 无锡交通广播
今天燕窝和海参哪个蛋白质含量更高的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关燕窝和海参哪个营养高的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 294298164@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。