花胶不蒸 花胶不蒸不泡可以直接炖吗

关于花胶不蒸的问题，下面有几个最新花胶不蒸不泡可以直接炖吗的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶不蒸答案，了解更多花胶又泡又煮会不会浪费营养成分的相关详细知识。
相关花胶不蒸的扩展： 花胶又泡又煮会不会浪费营养成分
不会。花胶泡发的目的主要是把粘附在花胶表面鱼油层的一些灰尘等洗不掉的脏东西发出来，冲洗掉，目的是把花胶发软，有些花胶的胶肉非常硬实，有些则比较松软，要把花胶泡软需要的时间不一样。泡发的时候难免会使胶质流失到水里，那么在把脏东西发出来之后，就可以把花胶冲洗一下准备炖，如果还需要继续泡发，则可以把花胶转移到准备要炖的水里边继续泡发。花胶含有大量的胶原蛋白和氨基酸，有滋阴润肺、调理血气、补血养血、活血养颜等作用，是一种理想的、健康的、高蛋白低脂肪的水产食品，十分适宜作为保健品日常食用。炖煮时，花胶的泡发程度、炖煮火候、炖煮时间等步骤如果把握不对，也会导致花胶的营养流失。建议没有时间炖煮，或者不会炖煮花胶的朋友，可以选择即食花胶，即可节省了功夫，又可坚持规律地食用。扩展资料：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。参考资料来源：百度百科-花胶

我认识吃花胶的都以女生居多，大多数年轻女生都会对果冻类食物偏爱有加。都知道花胶炖好后在低温下一段时间会变成像果冻一样的东西之后，每个花胶女生都跃跃欲试。

想吃花胶，又没时间泡，就用这款金龙胶碎吧，我昨晚只是随便煮了下，然后放冰箱冻了一个晚上，今天早上就满满的果冻感啊！

天热，总免不了想吃甜饮，果冻。

与其吃那些充满添加剂的东西，不妨试试做做花胶奶冻吃吃

可以添加各种口味的水果，干果，花茶。

好吃又营养！

【花胶冻的做法】

1、花胶蒸5-10分钟再泡10小时左右。

2、切碎花胶，加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。

3、加入糖和牛奶再炖10几分钟关火。

4、凉了放进冰箱保鲜3-8小时就成了冻，切记不能急冻。

全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。喜欢水果味的可以在放入冰箱前加入各种水果、木瓜、紫薯⋯⋯

很多人在制作花胶冻时或多或少都会遇到不成冻，并非所有的花胶都会成冻，今天一起为大家详细的介绍一下花胶不成冻的六大原因。

一：花胶品种没选对

花胶有上百种，品种不同、产地不同，导致花胶的外观、功效、口感、胶质构成和含量、矿物质种类都会有差别。

1、容易成冻的花胶品种：蝴蝶胶、黄花胶、小金龙以及各类北海胶

2、不容易成冻的花胶品种：赤嘴胶、新西兰鳕鱼胶、鲢鱼胶。

3、加牛奶后容易成冻的花胶品种：鳕鱼胶、成鱼胶、叶子胶。

二：水的比例不对，花胶要想变成冻，干花胶和（水、牛奶、杏仁露、椰子汁）的量是有比例的。20克左右的干花胶，在炖好后刚好装满一碗，容易成结实的冻。变成冻后把碗倒过来都不会掉下来。

三：泡发和炖煮的时间不够或者过长

1、泡发时间或者炖煮时间不够，或两者都不够，花胶就炖不透，胶质就不会炖到汤水里，很难成冻。

2、如泡发时间过长，胶质都溶到泡发的水里去了，炖的时候又换水，花胶里已没有多少胶质，也不会成冻。

四：过早放糖或：太早放糖，长时间的炖煮会导致汤水的酸性很高；太早放盐，导致汤水的碱性会很高；酸性和或碱性太高，花胶都不会成冻。

五：冷藏时间不够：花胶的胶质在0到5℃的环境下要3-8个小时才变成花胶冻，成冻的速度和结实度具体要看花胶的品种、水的比例和储存温度。

六：炖貝：花胶要隔水炖盅。

今天花胶不蒸的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶不蒸不泡可以直接炖吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。