花胶是甜品吗 花胶是甜品吗能吃吗

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不会很甜，但是也没有很淡，用合适的词来形容，官栈即食花胶应该是甜度适中。

【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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花胶润肤羹

材料：

花胶2头，当归10克，南北杏各15克，红枣6颗，枸杞子15克，生姜3片，葱1条，冰糖适量。

做法：

（1）把清水放到锅中煮开后，放入洗净的花胶和切好的葱和生姜，煮3~5分钟后关火，浸泡4小时。

（2）红枣去核切丝；当归和南北杏洗净。

（3）花胶浸泡完毕后捞起，连同红枣、当归、南北杏放入炖盅，加适量清水，隔水炖4小时，再加入冰糖炖10分钟，熄火，即可食用。

专家点评：

花胶，又名鱼胶、鳔胶，是与燕窝、鱼翅齐名，属“海八珍”之一，素有“海中人参”之美誉。花胶在潮汕人心中是最佳的补品，往往在生女儿之后，家中就会买花胶囤起来，待女儿长大出嫁结婚时作为嫁妆随女儿一起出嫁，待女儿生孩子时，可以用来补身子、补气血、修复受损的子宫。这一款甜品，巧妙把花胶的药用价值突现于食材中：搭配养血的当归、润肺的南北杏后，更为突出了花胶滋阴养血、补肾填精、美容养颜的功效。花胶焯过之后去掉腥味，同时温润的当归也可以把腥味掩盖，以适合更广泛的人群食用，对于肝肾亏虚、阴血不足而见面色萎黄无华、肤质干燥、五官干涩、失眠头晕、月经漏下不尽等不适的人群尤其适合。

小贴士：

挑选花胶时要选个体均匀、胶质完整匀称、肉质厚实、颜色呈淡琥珀色、有自然鱼腥味、表面呈菠萝形状纹理的为好。

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