关于花胶哪种不腥的问题，下面有几个最新花胶什么口感的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶哪种不腥答案，了解更多鱼胶如何选购的相关详细知识。
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怎么选购优质鱼胶（花胶）　　优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：　　1、品种　　顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。　　2、色泽　　以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。　　3、大小、厚薄　　同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。　　4、干湿度　　鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。　　5、公母选择　　鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。　　6、气味　　优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。　　7、年份　　鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

关于花胶的腥味儿

很多客官读了小编的文章后都想试试用花胶来补补身，但很多人最担心的就是花胶本身的腥味儿。毕竟花胶是鱼鳔的干制品，无论是淡水鱼鳔还是海鱼鳔，腥味是避免不了的，区别就是腥味儿的轻与重的问题。

为什么重点写北海花胶而不是其他品种花胶

原因一

北海类花胶包含的类别、产地较复杂

原因二

北海类花胶是入门级的功效型花胶，产量大、市场存量高

原因三

北海花胶价格适中，食疗效果还不错，吃的人比较多，比较典型

北海花胶腥味由轻到重排名

北海金钱（大耳北海）＜巴西北海阴阳肚≤苏里南北海阴阳肚≤无头北海≤墨西哥北海≤苏里南北海＜南美北海胶仔（南美金龙筒）≈双背北海≈委内瑞拉尖尾北海≈巴西北海。

市场存量从多到少排名

南美北海胶仔＞巴西北海阴阳肚＞苏里南北海阴阳肚＞墨西哥北海＞委内瑞拉尖尾北海＞巴西北海＞苏里南北海≥双背北海＞北海金钱＞无头北海。

补充说明

由于每个人对腥味的敏感程度不同，比如有些人会觉得海产的味道很鲜美，并不觉得腥；而有些人却一点点腥味就恶心反胃，所以以上两类人群请自觉忽略。

上述市场存量排名只是反映了近几年的市场存货量，并不代表一直都会如此。因为每隔几年，鱼胶市场都会有所变化。

关于花胶如何去腥，还得再说一遍

1、不能用料酒、柠檬去腥，因为会解补、使花胶的特殊食疗功效失效；

2、可以用姜片、陈皮、西洋参等食材或是中药材去腥，或是略微延长一下泡发时间并多换几次水来减少腥味。

今天花胶哪种不腥的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶什么口感的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。